很多朋友都愛喝酸奶
因為覺得
它又好喝，又有營養，還能減肥
對此
阿遠微微一笑
酸奶比牛奶有營養嗎？
酸奶，由牛奶加入特定菌種發酵所得。發酵過程中，活細菌大量增加，的确能給腸道健康帶來一定好處。
因此，有一些廣告和部分專業人士，也常常宣稱，從牛奶到酸奶，營養不僅沒有損失，還能給人的身體帶來益處，營養價值得到提升。
理論上而言，這話沒有任何問題。但現實生活中，我們接觸到的“酸奶”未必如此。
市面上的酸奶，雖然都叫酸奶，但實際上，還分為風味酸乳、風味發酵乳以及風味酸牛乳。
風味酸乳，相比于其它，營養價值與牛奶最為相似。其中的活菌，或許是可以給健康帶來益處。
而風味發酵乳與風味酸牛乳，多少都添加了糖精、增稠劑與甜味劑。增稠劑與甜味劑，隻是起到了改善口感的效果，并不會對營養價值有任何影響。但糖精在一定程度上，屬于垃圾熱量，還會降低奶制品中的營養價值。
别問阿遠，是否會有零添加的酸奶。因為，大多數人難以接受它未經調味的口感，所以廠家一般也不會願意生産。
另外，市面上的酸奶飲料、酸性乳飲料、乳酸飲料，以及乳酸菌飲料，是飲料，而非奶。它們的營養價值，就更不能和牛奶相提并論了。
酸奶有助于減肥嗎？
有些整天嚷嚷着減肥的小姑娘，堅信酸奶能減肥。她們常常把酸奶當主食，或是每天飯後，堅持喝一杯酸奶。
的确，酸奶中添加了活菌，活菌有促進消化，減少腹脹、便秘的功效。從理論上來說，酸奶是可以減肥的。
但事實是，酸奶不僅不能幫助減肥，而且還會讓人增胖！
首先，現在的酸奶廣告都是不把話說完的主兒，隻說了酸奶中的益生菌，可以調理腸道，但永遠憋着它的前提條件不提——益生菌的功效必需通過“連續食用”、“活的”“一定劑量”的“特定菌株”才能實現。
酸奶在剛剛生産出來的時候，确實含有大量活菌。但經過包裝、出廠運輸、上架銷售等過程，活性益生菌，也會因為保存溫度的變化而死亡。
就算是攝入的酸奶中，真的含有益生菌，它在經曆過胃酸、消化液等的洗禮過後，也都難以活着到達腸道，更别說在腸胃中還和其它菌種競争了。
其次，按照上文的說法，酸奶也分好幾種。其中部分酸奶，含糖量比碳酸飲料都高！這一瓶酸奶下肚，您确定還能減得了肥？
您若真想減肥，還是得遵循“消耗 > 攝入”這條法則。
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