大家好這裡是小慧說美食，春天是給孩子補鈣的黃金時期，這七道家常菜家長一定要給孩子安排上，做法簡單營養美味，孩子常吃身體棒，學會了給孩子做一下吧！

一‬、雞肉‬墊花卷‬

1、準備‬食材：雞肉‬、生抽‬、豆瓣醬‬、蚝油‬、老抽‬、食鹽‬、白砂糖‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、大料‬、香葉‬、桂皮‬、土豆‬、面粉‬

2、雞肉‬墊花卷‬的做法：

（1）雞肉洗淨浸泡去血水，撈出沖洗一下切塊，土豆洗淨去皮切塊，蔥姜蒜切好備用。

（2）腌制‬雞肉‬：雞肉‬放入‬碗中‬加入适量的生抽‬、豆瓣醬‬、蚝油‬、老抽‬、食鹽‬、白砂糖‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、大料‬、桂皮‬、香葉‬混合均勻‬，腌制‬39分鐘入味‬備用‬。

（4）炖雞‬肉‬：鍋中熱油倒入腌制好的雞塊，加入适量的溫水蓋上鍋蓋小火炖制40分鐘，再加入土豆塊繼續炖煮。

（5）面團：面粉加入适量清水，揉成光滑的面團蓋上一層保鮮膜醒發備用。

（6）揉‬花卷‬：醒發好的面團分成等份面劑子，揉成花卷形狀依次做好。

（7）最後‬：将花卷依次放入雞塊上面，蓋上鍋蓋焖煮20分鐘左右，至食材熟透即可出鍋開吃，葷素搭配營養美味全家都愛吃！

二‬、紅燒小雞腿‬

1、準備‬食材：‬小雞腿‬、生姜‬、小蔥‬、八角‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食鹽‬、料酒‬、冰糖‬、白芝麻‬

2、紅燒‬小雞腿‬的‬做法：

（1）雞腿洗淨浸泡片刻，泡去血水撈出沖洗一下，小蔥切蔥花，生姜切片備用。

（2）配料‬：鍋中冷水下入小雞腿，加入适量的小蔥、料酒、生姜蓋上鍋蓋大火燒開。

（3）上‬色‬：撈出小雞腿瀝幹水分備用，鍋中熱油加入适量的冰糖翻炒至融化，下入雞翅根翻炒上色。

（4）配料‬：再加入适量的生抽、老抽、食鹽翻炒均勻，加入适量的料酒去肉腥味。

（5）再倒入适量清水漫過雞肉，加入适量的小蔥、生姜、八角蓋上鍋蓋大火燒開。

（6）煮熟‬雞腿‬：轉小火繼續炖煮15分鐘左右，煮至雞翅熟透後大火收汁。

（7）最後‬：出鍋前加入适量的蚝油，翻拌均勻即可出鍋開吃了，色香味俱全開胃又下飯大人小孩都喜歡吃！

三‬、土豆‬炖雞塊‬

1、準備‬食材：雞肉‬、土豆‬、青紅椒‬、小蔥‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬、桂皮‬、香葉‬、八角‬、食鹽‬、雞精‬

2、土豆‬炖‬雞塊‬的‬做法‬：

（1）雞肉洗淨浸泡去血水，撈出沖洗一下切塊，土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨切塊。

（2）上色‬：雞塊入鍋中焯水撈出，鍋中熱油放入冰糖炒出糖色，加入雞塊翻炒上色。

（3）配料‬：加入适量的幹辣椒、桂皮、香葉、八角、青紅椒、土豆翻炒片刻。

（4）配料‬：再加入适量的生抽、蚝油、雞精、食鹽、适量清水蓋上鍋蓋炖煮片刻。

（5）最後‬：炖制食材熟透，然後大火收汁即可出鍋開吃，色香味美配上大米飯吃更香老人小孩都喜歡吃！

四‬、木耳‬胡蘿蔔‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材：木耳‬、雞蛋‬、胡蘿蔔‬、青椒‬、蒜瓣‬、小蔥‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、雞精‬

2、木耳‬胡蘿蔔‬炒雞蛋的做法：

（1）木耳提前洗淨泡發，胡蘿蔔洗淨去皮擦絲，青椒洗淨切絲，小蔥蒜瓣切好備用。

（2）鍋中熱油打入一枚雞蛋炒熟盛出備用，鍋底留油放入蒜末炒出香味。

（3）配料‬：再放入胡蘿蔔絲、木耳、青椒、雞蛋翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、鹽、雞精翻炒片刻。

（4）最後‬：再淋入少許水澱粉勾芡，出鍋撒上小蔥段翻炒均勻即可裝盤，做法簡單營養美味好吃又下飯老少皆宜！

五‬、紅燒帶魚‬

1、準備‬食材：帶魚‬、小蔥‬、生姜‬、白砂糖‬、料酒‬、陳醋‬、蚝油‬、老抽‬、澱粉‬、辣椒‬

2、紅燒帶魚‬的做法：

（1）帶魚處理清洗幹淨切段，小蔥切成蔥花，生姜切末，辣醬切圈備用。

（2）腌制‬帶魚‬：帶魚‬放入‬碗中，‬加入‬适量的蔥姜‬料酒‬拌勻‬腌制‬10分鐘入味‬備用‬。

（3）調醬汁‬：碗中‬加入适量的生抽‬、料酒‬、陳醋‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、适量适量清水‬攪拌均勻‬備用‬。

（4）裹澱粉‬：将腌制好的帶魚均勻地裹上一層澱粉，鍋中熱油下入裹好的帶魚，小火煎至兩面金黃色盛出備用。

（5）鍋底留油放入小蔥生姜辣椒，爆炒出香味，再放入帶魚淋入調好的醬汁。

（6）最後‬：蓋上鍋蓋大火煮至熟透收汁，即可出鍋裝盤，簡單又好吃，營養又美味老少皆宜！

六‬、地三鮮‬

1、準備‬食材：茄子‬、土豆‬、青椒‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬、澱粉‬、食鹽‬、蒜瓣‬

2、地三鮮‬的‬做法‬：

（1）茄子洗淨切塊，土豆洗淨去皮切塊，青椒洗淨切成，蒜瓣切末備用。

（2）醬汁‬：碗中‬加入适量生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量‬清水攪拌‬混合‬均勻備用。

（3）将茄子塊均勻地裹上一層澱粉，鍋中熱油下入裹滿澱粉的茄子炸軟，撈出備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒片刻。

（5）最後‬：再倒入調好的醬汁繼續翻炒均勻，翻炒至湯汁濃稠即可出鍋，好吃又下飯配上大米飯吃更香老少皆宜！

七‬、炒‬合‬菜‬

1、準備‬食材：粉條‬、韭菜‬、雞蛋‬、綠豆芽‬、蒜‬、小米辣‬、綠豆芽‬、老抽‬、蚝油‬、生抽‬、食鹽‬、雞精‬

2、炒‬合‬菜‬的做法：

（1）粉絲提前泡軟，韭菜摘洗幹淨切段，綠豆芽淘洗幹淨，蒜瓣切片備用。

（2）鍋熱油打入雞蛋炒熟盛出備用，鍋底留油爆香蒜片和小米辣。

（3）最後‬：再倒入豆芽、韭菜、雞蛋、粉絲翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋，做法簡單營養美味大人小孩都喜歡吃！

以上小慧分享的七道家常菜做法大家都學會了嗎，學會了在家給孩子換着花樣做一下吧，孩子更喜歡吃！

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