最近中醫界比較火的新潮流就是辟谷，前段時間還由中華中醫藥學會牽頭主辦了一次辟谷方面的研讨會，很多中醫藥專家出席了此次會議。而且，在上層社會（中産階級以上），辟谷成為一種越來越流行的養生方式，那麼這種養生方式到底對不對呢？

食氣就是辟谷？

在讨論辟谷之前，我們先分享一個古代的辟谷先方，在明代的《壽世保元》這本書中，有一個專門的章節是記載辟谷的，其中有一個辟谷金方：

黑豆五升洗淨後，蒸三遍，曬幹去皮。火麻仁三升，湯浸一宿，濾出曬幹，膠水拌曬。去皮淘淨三遍。碓搗。拌黑豆。上為末。用糯米粥合成團。如拳大。入甑蒸。從夜至子住火。至寅取出。于瓷器内盛貯不令風幹。

這個方的組成，就是三味藥，黑豆、火麻仁、糯米，這三味藥經過一定的處理就可以成為辟谷的食材了。大家都知道，黑豆是補腎的中藥，糯米則是補胃氣，火麻仁則是補脾陰之藥，而且他們都有一個特點就是相對難消化。

這種食材做好之後，每次吃一兩團（就像小時候吃飯團一樣），吃飽了就行，但是不能吃其他的食物，這樣可以維持7天不吃；第二次吃一兩團，吃飽了就可以維持49天不吃食物；第三次吃一兩團，吃飽了可以維持300天不食食物。

“渴即研火麻子漿飲，更滋潤髒腑，容貌勝常。若要重吃物。用葵子三合，杵碎煎湯飲，開通胃脘，以待沖和氣也。”

對于很多中途口渴的情況，可以研火麻仁漿解渴，而如果哪天想吃食物了，不能直接食用食物，必須用葵子湯調和胃氣之後才可以重新吃東西。

有過饑餓經曆的人都知道，在饑餓的狀态下，胃是受損傷的，如果食用難以消化的食物，很容易導緻胃生病。而辟谷的真正用途，其實是“救荒”，因為經常出現缺衣少食的時候，很多人必須忍受饑餓才能活下去。

救荒本草

在明代，有一個皇子叫做朱橚，專門編寫了一本書就叫做《救荒本草》，如果大家有興趣研究，就會發現，在這本書中很多花花草草都是可以吃的。他在序中說“本草書中所載多伐病之物，而于可茹以充腹者，則未之及也”。

了解中國文化的人都知道中國的漢字有特殊的含義，比如辟谷的辟與避的避是不一樣的，很多人覺得這是通假字，其實不然。

辟谷的辟是效法的意思，古代的君王有的時候又叫做“辟”。所以《說文解字》講“辟，法也”。

榖，小雅傳曰：榖，惡木也。陸機疏曰：江南以其皮擣爲紙，謂之榖皮紙。

辟谷，就是在惡劣的環境中效法那些能夠茁壯生長的數目。如果不從本源考慮，從道家文化考慮。則谷有另外的含義，谷氣對于人來說就意味着生生不息之氣，意味着萬道之源。

所以不管是《史記倉公列傳》，還是《黃帝内經》，《傷寒論》都涉及到谷氣，人無谷氣則死。人有谷氣（後世叫做胃氣）則生。辟谷，就是效法生生之氣，而不是簡單的不吃五谷雜糧。

中國古人有一個觀念，要成為什麼，就必須吃什麼，比如古人喜歡在人死後像玉一樣，所以就會在嘴巴裡面放玉，或者喝玉泉。如果要像惡樹一樣好好的或者，就必須食用惡木了。

另外，大家可能不了解中國古代的飲食習慣，在秦漢時期，五谷還不是主食，隻有貴族才有機會食用五谷。絕對大多數時候，貧民百姓都是食用粗糧的，所謂的粗糧就是《論語》中所謂的“飯疏食，飲水，曲肱而枕之，樂在其中矣”。所謂的辟谷，就是顔回這種生活方式，不吃五谷雜糧，或者說沒錢吃五谷雜糧。

所以，辟谷不是簡單的不吃東西，他跟上古時期的飲食結構，生活水平有很大的關系。現代人，因為物質條件豐富，不在擔心沒有吃的，自然偶爾體驗一下農家樂就是很好的生活，偶爾“辟谷”也能得到很好的身體體驗。

所以，大家隻聽說過大城市的大老闆、貴婦人會體驗辟谷的生活方式，沒有聽說過哪個農民辟谷治病。

笑

當然，農民怎麼治病，基本沒人關注，也不會被效仿，盡管有些方法非常管用，這也是這個笑貧不笑娼的時代特色。

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