各位朋友，今天終于進入了三伏天最後的階段，也就是說：我們終于不用再忍耐高溫的折磨了！

連續二十天的中伏讓人消瘦了不少，是時候補充些營養了！随着天氣轉涼，簡單快手的烙餅就是這段時間不錯的選擇哦～再加個雞蛋，堪稱完美！

不過，可能很多小夥伴懶得揉面，那小果兒就推薦給你們這些完全不用揉的雞蛋餅！真的是香得讓人流口水啦～

1

家常糊塌子

▽

by 香顔

·主料·

西葫蘆｜1根

雞蛋｜2枚

胡蘿蔔｜30g

普通面粉｜90g

·輔料·

涼水｜90ml

鹽｜1茶匙

白胡椒粉｜1/4茶匙

蒜｜2瓣

涼白開｜1茶匙

生抽｜2茶匙

·做法·

1.西葫蘆、胡蘿蔔擦成絲，打入雞蛋攪勻。

2. 放入鹽、白胡椒粉，倒入面粉、涼水拌成較稀的菜糊。

3.平底不粘鍋刷層油，倒上菜糊用鍋鏟攤平，不要過厚，小火定型後再翻面。

4. 兩面煎好即可；蒜搗成泥，加入生抽和涼白開攪勻就可以作為蘸料啦。

小貼士

1. 糊塌子成品要蘸調料食用所以鹹度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊鹽的量。

2. 菜糊拌好後要馬上煎制，時間長了西葫蘆會出水，會使菜糊含水量加大，不過如果已經變得很稀了，也就再加些面粉即可。

3. 如果感覺不容易翻面就盡量攤小點，比較容易成型。

2

韭菜雞蛋餅

▽

by 小主丁丁

·主料·

雞蛋｜3枚

韭菜｜30g

面粉｜2湯匙

·輔料·

油｜适量

1.雞蛋打散，加入面粉、水和勻成面糊（面糊幹稀以劃出紋路1秒消失為準）。

2.韭菜切成2厘米的段，放進面糊中，加少許鹽攪拌均勻。

3.平底鍋加油燒熱，将面糊倒進去按成餅，小火油煎至金黃。

4.翻個面再煎餅的另一面，成金黃色就好了。取出後，切塊裝盤即可～

3

粉絲雞蛋餅

▽

by 寶媽享食記

·主料·

紅薯粉絲｜45g

雞蛋｜5枚

青椒｜1個

·輔料·

黑胡椒｜适量

鹽｜适量

·做法·

1.紅薯粉條在熱水裡泡發，泡發的紅薯粉條切段；青椒切碎。

2.雞蛋打在玻璃碗中，然後攪拌均勻。

3.将碎青椒、粉絲段倒在雞蛋液裡，然後放入适量的鹽攪拌，撒入黑胡椒再攪拌。

4.鍋中倒入适量的油，待油熱後将攪拌好的液體倒入鍋中。

5. 翻炒鍋中的蛋液，待雞蛋餅煎至稍凝固後，用小鏟子分成四塊即可。

4

蔥花雞蛋餅

▽

by zy寶媽小廚

·主料·

面粉｜200g

雞蛋｜2個

大蔥｜1根

·輔料·

植物油｜少許

鹽｜1/2茶匙

十三香｜1/2茶匙

·做法·

1. 面粉加水調成可以滴落的稀面糊，加十三香、鹽攪拌均勻。

2.大蔥切成碎蔥花，電餅铛預熱，倒入少許面糊攤平，合上餅铛蓋10秒鐘。

3. 面糊凝固後立刻磕入1個雞蛋，用木鏟壓破蛋黃攤勻蛋液，撒上蔥花、少許鹽，合上蓋子。

4. 電餅铛大熱氣慢慢變小，雞蛋發皺變黃即可出鍋。

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口感嫩滑還沒刺兒～

我就沒見過誰不愛吃這道菜！

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