備用食材:裡脊肉,雞蛋,蔥,蒜,香菜,幹辣椒
制作方法:
第一步:裡脊肉切絲,加料酒,白胡椒粉,鹽,澱粉,雞蛋清,腌制。
第二步:蒜切成蒜末姜切絲,幹辣椒切絲,香菜切絲。
第三步:将腌制好的肉絲放入油中炸熟撈出。
第四步:留底油,放入姜絲,蒜末,幹辣椒絲炒出香味,再撒少許辣椒面,加入肉絲。
第五步:放入白糖,鹽,生抽,蚝油,老抽,翻炒。再将香菜放入鍋中翻炒即可出鍋。
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