清蒸生蚝?清蒸生蚝是将新鮮的生蚝放進蒸箱蒸蚝是一種有“海中牛奶”之譽的海洋生物,富含人體必需的蛋白質和微量元素蚝有了更多的吃法,但美食家始終推崇生食尤其在生食時其營養價值極高若佐以口感偏幹的白酒,生蚝的味道會更鮮美,今天小編就來聊一聊關于清蒸生蚝?接下來我們就一起去研究一下吧!
清蒸生蚝是将新鮮的生蚝放進蒸箱蒸。蚝是一種有“海中牛奶”之譽的海洋生物,富含人體必需的蛋白質和微量元素。蚝有了更多的吃法,但美食家始終推崇生食。尤其在生食時其營養價值極高。若佐以口感偏幹的白酒,生蚝的味道會更鮮美。
準備生蚝,把每個生蚝用洗菜的刷子清洗幹淨,把小香蔥和蒜蓉剁碎,準備好蒜蓉,剁辣椒,鍋置火上加入色拉油,油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
然後加入适量的蒸魚豉油(要少加),加入少量的料酒,然後盛出放小碗中待用。
把清洗幹淨的生蚝放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可,然後把每個生蚝的殼打開,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉,剁辣椒,即可開吃了。
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