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5款“傳統糕點”别錯過,80後小時候常吃,如今成為了網紅美食!
80年代出生的孩子,兒時吃過的美味,至今仍然讓人懷念不已。那個時候物質匮乏,一塊小小的糕點,就可以滿足我們對美味的想象。那時候能夠吃到的美食,全部都是手工制作完成的。不像現在機械化操作,美食總感覺少了那麼一點味道。所以,時至今日我仍然對那些傳統糕點情有獨鐘。
說到咱們中國的傳統糕點,那可真是數不勝數。不同的風土人情,造就了風味各異的糕點做法。有很多糕點甚至消失在時光裡,隻留下了記憶。不過,也有很多的傳統糕點一直流傳至今,很多人愛吃,而且還有好幾款成為了網紅美食。今天,咱們就一起來盤點一下,80後小時候常吃的美味糕點吧!
一、北京特産 棗花酥
說到正宗又地道的老北京傳統糕點,那麼一定少不了“傳統京八件”。著名中華老字号出品,從棗花酥到香芋酥、牛舌餅、山楂鍋盔、狀元餅等,樣樣都是經典。70後、80後更是吃着它們慢慢長大的。而今都已經人到中年,但人們仍然忘不了記憶中的味道。
我個人特别愛吃棗花酥,滿滿的棗泥香味兒,裹挾着面粉的軟糯,吃起來香甜可口,回味無窮。棗花酥不光我愛吃,更是有名的網紅點心。愛追古裝劇的朋友都知道,劇中女主角精心制作的點心中,就有那漂亮的棗花酥。隔着屏幕都能夠香到你流口水,如果你不知道送心愛的人什麼禮物時,它絕對是個不錯的選擇。
二、雞蛋糕
80後小時候經常吃到的傳統糕點,一定會有雞蛋糕。雞蛋糕,叫法多樣,比如說槽子糕。小的時候,媽媽隻有去趕集的時候,才能偶爾帶回來一小袋用牛皮紙包好的雞蛋糕。我和妹妹表現好了,它才能成為我們的獎勵。那時候的雞蛋糕,滿滿都是雞蛋和牛奶的清香味兒。咬上一口香香甜甜的,溫暖了整個身心。
不過,現如今很多的雞蛋糕都因為添加劑過多,或者是機械化生産,已經失去了原來的味道。對于我們這群80後來說,真正的老式雞蛋糕,才是最好吃的。好在,生活中仍然有傳統糕點的傳承者。比如我經常會吃的這款,小麥粉和雞蛋加麥芽糖制作,用料講究,添加劑非常的少。咬上一口,保準讓你吃出家鄉的味道。
三、湖南江西特産 燈芯糕
燈芯糕這款傳統糕點,相對小衆一點。因為它是湖南和江西特産,是很多70後、80後小時候十分珍貴的傳統糕點美味之一。淡淡的薄荷味中,帶着香甜軟糯的口感,讓小時候的我們吃到上瘾。可惜,就是沒錢,隻能偶爾解解饞。
燈芯糕采用優質糕點,以白糖作為主要原料制作而成。外觀色澤晶瑩潔白,輕輕一按很容易斷。放到口中,軟糯香甜,大有入口消融的感覺。燈芯糕寓意好,有步步高升、再創新高之意,所以逢年過節,或者是喜宴嫁娶等重要場合,都少不了它。如果你不知道逢年過節送什麼時,不妨試試它!
四、北方特産 驢打滾
說到傳統糕點驢打滾,那可是東北地區、北京以及天津地區的傳統糕點,在全國都久負盛名。如今作為網紅美食,驢打滾仍然十分受人歡迎。北方人愛吃小麥,但這款傳統糕點主料卻是糯米粉和黃豆面。所以吃起來口感軟糯Q彈,細膩中帶着豆面的香甜味。再配上紅豆、芝麻以及花生的口味,讓你吃起來格外地滿足。
五、南方特産 青團
在春天,南方人特别擅長将各種野菜,做成好吃又漂亮的“青團”。記得很小的時候,媽媽就經常會把田野邊生長的蒿子、鼠曲草等摘回來。焯水後剁成泥,再搭配自種的糯米磨成粉,不需要放餡料,隻需要粘上白糖就非常的美味。很多80後的農村娃,都是吃着媽媽做的青團慢慢長大的。而每天春天吃青團,不僅僅是嘗鮮,更是家鄉的味道。
時至今日,青團也在不斷與時俱進。紅豆沙、綠豆沙、蛋黃餡、肉松餡等等,隻要你愛吃,都可以當做餡料裹進青團中。不過說到最好吃的,個人認為仍然要選鹹蛋黃餡。表皮軟糯Q彈,沙沙的鹹蛋黃,咬上一口鹹香适口,保準颠覆掉傳統甜口青團,讓你耳目一新。
當然,如果你仍然相信兒時的甜口餡青團,那麼可以選擇紅豆沙餡,軟糯香甜,一如既往地好吃。曾經兒時的美味,現在卻變成了經典的網紅美食。清明剛過,正是品嘗青團的好季節。好在網絡發達,不懂制作的朋友也可以足不出戶輕松嘗到。
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