衆所周知，雞蛋含有非常豐富的營養價值，并且價格親民。那些被人們捧到天上的燕窩，魚翅等高價格的營養補品，它的營養價值都并不比雞蛋更出色。雞蛋這麼好，但一直都争議不斷、謠言不斷，下面就給大家介紹一下關于雞蛋的幾個問題，希望大家可以不再受騙。
1、吃雞蛋并不會導緻高血脂以及心髒病
這是長時間以來人們對雞蛋的深刻的誤解。許多人認為蛋黃中含有很多的膽固醇，對人體會有不好的影響。但其實人體的膽固醇從食物中攝取的是非常少的，并且人體含有膽固醇的調節機制，如果沒有特殊疾病的話，是完全不用糾結的。吃雞蛋并不會影響到人體中的膽固醇含量，相反的，根據國内的統計，如果适當的吃雞蛋的話，那麼是可以降低患心血管疾病的風險的。但是如果是高膽固醇血症患者或者是心血管疾病高危人群的話，則應控制雞蛋的攝入，這類人群與其他人群不同，他們的膽固醇攝入量，每天應在300毫克以下。
2、不同種類的雞蛋并沒有明顯的營養差異
有許多人瘋狂推崇土雞蛋以及紅皮雞蛋，認為這種雞蛋的營養價值更高。但其實并不是這樣，雞蛋的營養成分基本相差無幾。如果是土雞蛋的話，相比于普通的雞蛋，它的感染風險甚至更高，如果生吃土雞蛋的話，是有可能會感染沙門氏菌的。因此，在日常生活中隻要吃普通的雞蛋就好。普通雞蛋營養已經足夠豐富了，并不需要追求特殊種類的雞蛋。
3、每天吃一個雞蛋就足夠了
從來沒有什麼食物是吃的越多越好的，雞蛋也不例外。雖然雞蛋含有豐富的營養，但是如果吃太多也并不是好事。根據《中國居民膳食指南2016》中的描述，如果進行正常的其他的飲食攝入的話，那麼每天再吃一個雞蛋就可以了。如果是患有高膽固醇血症的人，或者是心血管疾病高危人群，還應該額外再減少攝入。
與雞蛋超低的價格相反的，是它超高的營養成分。雞蛋的價格對于大多數人群來說都是負擔得起的，因此，在日常生活中，保持雞蛋的攝入，對身體可以有非常好的作用。不必過于擔心，也不要額外的迷信。健康人群，每天吃一個雞蛋絕對是物超所值。如果是特殊疾病的患者，那麼進行少量的雞蛋的攝入，也是有很大的好處。
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參考資料：
1、《一天吃幾個雞蛋才健康？吃蛋黃有害？常吃蛋的您，請記住4件事》，今日頭條，2020-07-13
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