重慶這座城市一直有着獨特的魅力，近年來在社交網絡的傳播下，重慶這座山城迅速火遍全國，成了很多旅遊愛好者的必到之地。不一樣的8D空間吸引着遊客，而重慶的美食同樣功不可沒，美食也成了重慶的一張名片。
重慶特色雞公煲，在家也能輕松做，鮮香入味，家人都說好吃。說起重慶，最先想到的肯定是火鍋了，麻辣的口感讓很多不能吃辣的外地人又愛又恨。然而重慶雞公煲在重慶美食也有着一席之地。不同于麻辣的火鍋，雞公煲沒有那麼辣，但依然有着重慶香辣的感覺，香味濃郁，吃了之後唇齒留香。在家裡可以做些調整，自己嘗試着做下，其實并不複雜。下面就跟小編一起來試試這道滑雞煲吧。
滑雞煲
By 香香Alina
配料：
雞腿 兩隻、洋蔥 半個、柿子椒 1個、姜 小塊、精鹽 少許、蒜 4瓣、蔥 一顆、生抽 一勺、醬油 兩勺、料酒 少許、玉米澱粉 一勺、雞蛋清 少許、白酒 少許
烹饪步驟：
1.雞腿剁成塊！姜切片，蒜切小塊！青椒切片！蔥白切段。
2.雞塊裡加鹽，料酒，澱粉，生抽，老抽，蛋清抓勻！腌制10分鐘。
3.熱鍋涼油，倒入雞塊翻炒至變色。
4.砂鍋裡倒入少許油，放入蔥姜蒜洋蔥 青椒炒出香味。
5.倒入煸炒過的雞塊！順着鍋一圈淋入少許白酒！加蓋焖兩分鐘關火！開吃。
烹饪小貼士：
1.看雞皮顔色—健康雞做成的雞肉，雞皮顔色應該介于乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。
2.看包裝—檢查包裝上的相關政府部門的檢驗标識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上表明的生産日期和保質期。
3.不買農貿市場來路不明的死雞—現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上雞很容易病死，很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上标有生産廠家、日期等信息的雞。
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