教你學會小酥肉好吃做法教程-tft每日頭條

教你學會小酥肉好吃做法教程

美食更新时间:2024-12-05 12:03:15

大家好，我是小董。

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酥肉，是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的一種地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見于山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。

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今天小董在家也做一次炸酥肉，又香又脆又好吃，下面一起看下具體做法吧。

主要食材：豬肉

配料：蔥，姜，雞蛋

調料：料酒，生抽，鹽，雞精，五香粉，孜然粉

具體步驟：

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1、将豬肉洗幹淨去掉豬皮，切成條備用，蔥姜剁成末放碗中備用

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2、在豬肉中倒兩勺料酒、生抽，放半勺鹽、雞精、五香粉攪勻腌制半個小時，

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3、碗中放入少量澱粉打個雞蛋打散，倒水攪成面糊，

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4、放入肉條攪勻，鍋中倒油，将油燒至6成熱下入肉條，将肉炸熟，

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5、在複炸一遍，撈出灑上孜然粉就可以開吃了

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好了，這樣一道酥脆美味的炸酥肉就做好了。

【小貼士】

1、建議雞蛋甯多勿少，雞蛋多一點的話炸出來的酥肉又脆又香。

2、一定要複炸一次，複炸後顔色金黃，酥脆美味。

上面介紹的這些就是小董做炸酥肉時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。

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