每天一杯奶有什麼好處?名副其實的“奶”有這些，接下來我們就來聊聊關于每天一杯奶有什麼好處?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
名副其實的“奶”有這些
１.鮮牛奶（巴氏殺菌乳）。這種牛奶一般采用巴氏殺菌的加工工藝，在80℃條件下加熱15秒，然後快速冷卻至4℃保存。這種工藝可以殺死牛奶中絕大部分的微生物并保持了牛奶的天然口感，可以保存7天左右。不過，由于并沒有殺死牛奶中全部的微生物，對熱抵抗力較強的微生物休眠體仍然存活，所以它對保存溫度非常“挑剔”——必須在低溫下保存，所以，如果發現它沒放在冷藏櫃裡，就不要買了。
2.純牛奶（滅菌乳）。這種牛奶采用超高溫滅菌的加工工藝，在至少132℃條件下加熱很短的時間，然後經過無菌灌裝。它就是我們通常說的純牛奶，與鮮牛奶不同，純牛奶中微生物全部被殺死，最長可常溫保存6個月。
3.高鈣奶、低乳糖奶（調制乳）。調制乳一般以不低于80%的生牛（羊）乳或複原乳為主要原料，添加其他原料、食品添加劑或營養強化劑，采用适當的殺菌或滅菌等工藝制成，高鈣奶、低（無）乳糖的奶等都屬于調制乳。與鮮牛奶、純牛奶不同，調制乳的蛋白質含量隻需達到2.3%，全脂乳的脂肪含量不低于2.5%，這應該很好“理解”，畢竟調制乳中可以添加其他原料或食品添加劑。
發酵後的它們仍是“奶”
1.發酵乳。發酵乳是這麼定義的：以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後制成的pH值降低的産品。讀起來略繞口，其實一般就是指的酸奶。酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌後，在特定發酵條件下，投放特定發酵菌種發酵制成的産品。酸奶的乳脂肪含量必須不低于3.1%，蛋白質含量必須達到2.9%。
2.風味發酵乳。就是風味酸奶，它隻要求80%以上的原料是生乳或乳粉，允許加其他原料，也允許加食品添加劑或營養強化劑。風味酸奶脂肪含量必須不低于2.5%，蛋白質含量不低于2.3%。
永遠混不到“奶圈”的“奶”
如果某“奶”的蛋白質含量低于2.3%，那麼就不是真正的奶。如果是在發酵乳中添加水和其他添加劑而制成的飲料，則被稱為乳酸菌飲料，通常會按飲料中是否含有活的乳酸菌分為活性乳和非活性乳。活性乳需要低溫保存來保護其中的乳酸菌，而非活性乳則不需要。
每天一杯奶，選擇鮮牛奶、純牛奶、調制乳、酸奶、風味酸奶都可以，小心别把乳酸菌飲料、奶味飲料等誤當作“奶”。關鍵就是看食品标簽。
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