蔥油爆菌菇的正宗做法-tft每日頭條

蔥油爆菌菇的正宗做法

美食更新时间:2024-11-19 19:46:33

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道零難度的家常菜“蚝油菌菇”的家常做法，菌菇本身具有一股菌腥味，也是很多人不喜歡它的原因，菌菇本身的菌味是很難去除的，最好的辦法就是壓制掩蓋，蚝油的海鮮味就能很好地和它結合，一勺蚝油下鍋，輕輕一轉，一溜，菌味就沒有了。

蔥油爆菌菇的正宗做法（飯店大廚教你做蚝油鮮菌菇）1

下面就為大家詳細分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

【蚝油菌菇】

1.首先我們準備一下食材：取白玉菇一盒，超市有賣的，去除根部，清洗幹淨，香菇五個，除去根部，切成厚片,放在盆中備用。

蔥油爆菌菇的正宗做法（飯店大廚教你做蚝油鮮菌菇）2

大蔥一段斜切成馬蹄片，大蒜幾粒切成薄片，放在一起備用。

蔥油爆菌菇的正宗做法（飯店大廚教你做蚝油鮮菌菇）3

紅椒半個，去籽，切成菱形片，青椒半個，同樣去籽，切成菱形片，放在一起，青紅搭配，比較好看。

蔥油爆菌菇的正宗做法（飯店大廚教你做蚝油鮮菌菇）4

2.下面，我們把白玉菇、香菇焯一下水，鍋中倒入清水，溫水放入白玉菇和香菇，開大火把水燒開，放入青紅椒片，焯水10秒鐘，一起倒出控水備用。

蔥油爆菌菇的正宗做法（飯店大廚教你做蚝油鮮菌菇）5

3.下面，我們開始烹饪，首先把鍋燒熱，倒入植物油，油熱後，把蔥，蒜倒入鍋中翻炒，翻炒幾下煸出香味後，加入少量的清水，随即倒入白玉菇和香菇，青紅椒，翻炒幾下後，起鍋開始調味。

蔥油爆菌菇的正宗做法（飯店大廚教你做蚝油鮮菌菇）6

4.加入老抽2克，增加菜肴的底色，加入生抽5克，蚝油3克，增強菌菇的鮮味。

蔥油爆菌菇的正宗做法（飯店大廚教你做蚝油鮮菌菇）7

再加入食鹽1克，雞粉1.5克，白糖1.5克，繼續翻炒，化開調料，把色澤翻勻。

蔥油爆菌菇的正宗做法（飯店大廚教你做蚝油鮮菌菇）8

5.最後淋上水澱粉，勾一層薄芡，澱粉遇熱糊化，能把調料更好的附着在菌菇上，比較入味，色澤也更加好看，把湯汁收至粘稠，即可出鍋裝盤。

蔥油爆菌菇的正宗做法（飯店大廚教你做蚝油鮮菌菇）9

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食木瓜要怎麼吃才豐胸
木瓜要怎麼吃才豐胸?銀耳炖木瓜，拿15克銀耳放在溫水中泡開，泡1小時左右，清洗幹淨，木瓜去皮和籽，切成小塊，鍋中倒入沒過銀耳的水，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火煮30分鐘，然後再倒入木瓜，加入适量的冰糖，大火燒開後，轉小火也30分鐘即可，我來... 2022-07-09
美食腸胃不好吃什麼好
腸胃不好吃什麼好?腸胃不好，要多吃一些軟的容易消化的食物，可以喝小米南瓜粥南瓜内含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒的作用，保護胃粘膜，今天小編就來聊一聊關... 2022-08-04
美食牛肉加苦瓜怎麼做好吃
牛肉加苦瓜怎麼做好吃?苦瓜半條，牛肉适量，油适量，澱粉少許，鹽少許，姜一小塊，蒜米幾顆，我來為大家講解一下關于牛肉加苦瓜怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!牛肉加苦瓜怎麼做好吃苦瓜半條，牛肉适量，油适量，澱粉少許，鹽少許，姜一小塊，蒜米幾顆... 2022-06-26
美食立秋後蓮藕最養人教你新做法
本期導讀：秋分後，蓮藕最養人，蓮藕最好吃的8道做法，清熱潤肺養血，祛秋燥俗話說：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。秋分後，我們家庭飲食上應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食物為主。蓮藕就是秋季時令滋補佳品，最養人。蓮藕生食，有清熱涼血作用。熟吃更... 2022-11-27
美食芹菜豬肉餃子用焯水嗎
芹菜豬肉餃子用焯水嗎?不需要焯水；需要提前準備好的材料包括：蝦餃粉260克、開水200克、蝦幾隻、豬肉100克、胡蘿蔔半個、芹菜杆一根、油一勺、鹽一撮，接下來我們就來聊聊關于芹菜豬肉餃子用焯水嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!芹菜豬... 2022-05-31
美食怎樣煮元宵
怎樣煮元宵?先把水燒開，然後放下冰凍的元宵然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜，今天小編就來聊一聊關于怎樣煮元宵?接下來我們就一起去研究一下吧!怎樣煮元宵先把水燒開，然後放下冰凍的元宵然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。如因見水沸騰起來了适當的加... 2022-06-05
美食什麼蔬菜曬幹後更好吃
什麼蔬菜曬幹後更好吃?炎熱的三伏天，很多人都特别不喜歡，因為天氣實在是太悶熱了，但是每年進入三伏天以後，我就特别喜歡，下面我們就來說一說關于什麼蔬菜曬幹後更好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!什麼蔬菜曬幹後更好吃炎熱的三伏天，很多人都... 2022-10-18
美食雞蛋牛奶醪糟怎麼做好喝竅門
導語：1碗牛奶、1碗醪糟、再加2個雞蛋，做出美味的熱飲，口感棒極了！說起蘭州最有特色的美食，我想大家肯定會說是牛肉面了，但是在蘭州還有一道小吃非常出名，而且在《舌尖上的中國》這部美食紀錄片中還有着它的足迹，那就是：牛奶雞蛋醪糟。随着這部美食... 2022-11-23
美食豬肉包土豆的做法
豬肉包土豆的做法?準備用料豬瘦肉、土豆、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、生粉、番茄醬、白糖、白醋，我來為大家科普一下關于豬肉包土豆的做法?以下内容希望對你有幫助!豬肉包土豆的做法準備用料。豬瘦肉、土豆、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、生粉、番茄醬、白糖、白... 2022-06-05
美食枇杷果怎麼熬制治咳嗽
在冬季，天氣寒冷，一不留神就感冒咳嗽，而且喉嚨還非常癢、非常難受，聽說枇杷能夠止咳，但是不知道是生吃還是熟吃，枇杷果生吃能治咳嗽嗎？枇杷果生吃能治咳嗽嗎？枇杷果生吃有一定的止咳效果。枇杷果性涼，味甘、酸，入脾、肺、肝經，有化痰止咳、生津止渴... 2022-10-22
美食排骨炖土豆家常做法
排骨炖土豆家常做法?鍋内放水燒開，倒進排骨焯至變色撈起PS：鍋内扔幾顆八角去腥提香，現在小編就來說說關于排骨炖土豆家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!排骨炖土豆家常做法鍋内放水燒開，倒進排骨焯至變色撈起。。PS：鍋内扔幾顆八... 2022-06-16
美食餃子和湯圓能一起煮麼
餃子和湯圓能一起煮麼?湯圓和餃子最好不要放在一起煮，首先是因為要把餃子和湯圓煮熟所需要花費的時長是不一樣的，若是把它們在放在一起煮的話就很容易出現一個煮熟了一個還夾生的情況，我來為大家科普一下關于餃子和湯圓能一起煮麼?下面希望有你要的答案，... 2022-08-12
美食宮廷香酥牛肉餅正宗做法
在小區門口有一家賣宮廷香酥牛肉餅的，天天排着長隊。一是地理位置好，當然最主要的原因還是味道好，老店，老闆也會經營。我幾乎天天去買着吃，隻要不出差。總想着也開這樣一家店，反正自己也喜歡吃。我是店裡的老顧客，所以和老闆比較熟悉，軟磨硬泡老闆總算... 2022-12-31
美食買的雞腿怎麼做不腥
買的雞腿怎麼做不腥?食材：雞腿2個、花生油适量、香蔥2根、生姜2片、鹽1匙、蚝油1.5匙，我來為大家科普一下關于買的雞腿怎麼做不腥?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!買的雞腿怎麼做不腥食材：雞腿2個、花生油适量、香蔥2根、生姜2片、鹽... 2022-06-10
美食肉絲炒黃花菜的家常做法
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常小炒菜“黃花菜炒肉絲”的做法，黃花菜也就是金針菜，又叫忘憂草，是人們非常喜吃的一種傳統蔬菜，因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳... 2022-11-01
美食如何做蘿蔔豬蹄好吃
如何做蘿蔔豬蹄好吃?豬蹄一隻、蘿蔔200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)，今天小編就來聊一聊關于如何做蘿蔔豬蹄好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!如何做蘿蔔豬蹄好吃豬蹄一隻、蘿蔔200克、蔥10克、姜... 2022-06-27
美食湖南蒸臘雞怎麼做
湖南蒸臘雞怎麼做?蒸臘雞食材準備：臘雞1隻，香蔥适量，接下來我們就來聊聊關于湖南蒸臘雞怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!湖南蒸臘雞怎麼做蒸臘雞食材準備：臘雞1隻，香蔥适量。雞洗幹淨，剁下雞頭、雞爪，分成兩半放入鍋中煮。将臘雞上面... 2022-07-12
美食文藝美食文案句子
唯有美食與愛不可辜負。世界那麼大，我們去吃吃看。吃喜歡的東西過可愛的人生。吃喜歡的東西，過可愛的人生。當吃貨挺好，吃着吃着就忘了。腦子裝不下的東西就用肚子來裝。對象沒有不要緊奶茶不喝要傷心。人生得意須盡歡，胡吃海喝須盡興。今天吃喝不努力明天... 2022-12-02
美食如何用糯米做糯米糍粑
如何用糯米做糯米糍粑?一年多沒回老家，今年吃粽子的時候，卻格外的想念家裡的糯米糍粑湖北是個魚米之鄉，我們那裡的人愛做糍粑吃，小的時候，零食是格外稀有的，媽媽有時便會做一些糍粑，讓我們蘸了糖吃，那是我童年記憶中最美好的味道之一，下面我們就來聊... 2022-10-15
美食排骨燒什麼好吃
排骨燒什麼好吃?排骨燒土豆好吃，具體做法如下排骨洗幹淨剁成塊，加入涼水，再加适量料酒、蔥花焯水，撈出洗幹淨，瀝幹水分起鍋小火加入油和冰糖炒到冰糖融化倒入排骨翻炒加入蔥姜、八角、桂皮炒香+生抽一勺+老抽一勺+蚝油一勺，翻炒均勻，我來為大家科普... 2022-08-22
美食雞蛋西蘭花做法步驟
雞蛋西蘭花做法步驟?準備材料：西蘭花500克、雞蛋2個、鹽、油各适量，下面我們就來說一說關于雞蛋西蘭花做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!雞蛋西蘭花做法步驟準備材料：西蘭花500克、雞蛋2個、鹽、油各适量。西蘭花洗淨，掰成小朵，下... 2022-06-02
美食過去臘八節吃什麼
今天是農曆十二月初八，農曆十二月也稱臘月，因此今天也叫臘八，慶祝臘八節自古時起便已成民間習俗。而臘八節的由來也有不同說法，有說法稱，臘八節最初與佛教相關，因釋迦牟尼成道于農曆十二月初八，為紀念此事，各寺廟會在當天舉行法會、贈粥，傳遞祝福之意... 2022-11-13
美食豆瓣醬哪個品牌最好吃
豆瓣醬哪個品牌最好吃?被譽為川菜靈魂的豆瓣醬，在川菜中發揮着重大的作用它就好比我們生活中常用到的食鹽，沒有它感覺整道菜都失去了味道其中最受到大家歡迎的，口味最正宗的就是郫縣豆瓣醬，郫縣豆瓣醬是四川省郫縣的特産，在我國算得上比較出名的一種豆瓣... 2022-10-18
美食雞翅根怎麼做能外酥裡嫩
大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享孩子點名要吃得“紅燒雞翅根”。雞翅根是連接雞體和雞翅的位置，就像是人的上臂和下臂的關系，是不是通俗易懂呢。也就是我們平時常說的小雞腿，食用方便，烹制時間短，做法也有很多種，紅燒，油... 2022-10-29
美食火龍果炒肉如何做
火龍果炒肉如何做?豬頸肉切條，事先用适量鹽、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小時，今天小編就來聊一聊關于火龍果炒肉如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!火龍果炒肉如何做豬頸肉切條，事先用适量鹽、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小時。火龍果對半切開，... 2022-06-13
美食煎牛排的做法?
煎牛排的做法?食材：牛排200克，黑胡椒粉15克，白胡椒粉10克，鹽5克，老抽3克，蔥頭20克，蒜2瓣，蚝油10克，今天小編就來說說關于煎牛排的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!煎牛排的做法食材：牛排200克，黑胡椒粉15克，白胡椒粉10... 2022-08-22
美食牛尾湯怎麼樣熬才有營養
今年的氣候真是有點怪，天氣預報說接下來又要有大的降溫，正好冰箱裡有前幾天淘回來的牛尾，拿出來半段炖個湯，喝着暖和暖和，禦個寒。By曾老師的生涯小廚【豆果美食官方認證達人】用料主料：牛尾；輔料：土豆，胡蘿蔔；調料A：料酒；調料B：蔥，姜；調料... 2022-11-13
美食高顔值q彈爽滑好吃的水晶蒸餃來啦
哈喽大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？水餃是北方人常吃的，但是現在，水餃并不是北方人的代名詞，全國各地都有各種各樣的不同口味的水餃，煮出來的水餃保留了原有的味道，也很普通，所以今天小廚要跟大家說的是一款叫水... 2022-12-31
美食焯過水的蔬菜還能炒嗎
焯過水的蔬菜還能炒嗎?導語：炒這4種蔬菜時，不要切了就炒，記得先“焯水”，做對不傷身，下面我們就來說一說關于焯過水的蔬菜還能炒嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!焯過水的蔬菜還能炒嗎導語：炒這4種蔬菜時，不要切了就炒，記得先“焯水”，做... 2022-10-16
美食味精裡面對人體有什麼有害成分
味精裡面對人體有什麼有害成分?點擊"中國質量新聞網"↑免費訂閱，下面我們就來聊聊關于味精裡面對人體有什麼有害成分?接下來我們就一起去了解一下吧!味精裡面對人體有什麼有害成分點擊"中國質量新聞網"↑免費訂閱網友甲有傳聞說味精有毒，其發明國日本... 2022-10-16

tft每日頭條

> 美食

> 蔥油爆菌菇的正宗做法

蔥油爆菌菇的正宗做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注