健康減肥，牛肉是非常理想的減肥食物。下面小編給大家推薦3道清湯牛腩做法，美味清甜易瘦身，做法簡單，值得收藏！
一、白蘿蔔清炖牛腩
白蘿蔔清炖牛腩
1、準備主要食材：牛腩500克、芹菜粒（小香芹）适量、南姜幾片、白蘿蔔半根 。
2、做法步驟：
（1）牛腩洗好直接冷水下鍋，煮至似開未開，撇去浮沫，撈起備用。
（2）蘿蔔切滾刀，小香芹梗切小小粒。
（3）砂鍋倒入開水（注意，一定要是開水，不要加冷水），水量加足。加入牛腩，放入幾片南姜，大火沸騰後轉小火。。
（4）砂鍋炖2-3小時至牛腩軟爛（至少2小時），加入白蘿蔔炖20分鐘，加鹽調味。。
（5）加鹽調味2-3分鐘後，撒芹菜粒（注意，一定不要省掉哦），起鍋。
二、清炖蘿蔔牛腩
清炖蘿蔔牛腩
1、準備主要食材：牛腩750克、白蘿蔔1根、蔥1根、姜1塊、蒜1頭、普甯豆瓣醬3勺、香葉2片、八角2個、、桂皮1塊、花椒10粒、料酒2勺、丁香。
2、做法步驟：
（1）牛腩冷水下鍋，加兩片姜，一勺料酒，中火煮至肉變色，水變渾撈出，過涼水備用。
（2）蔥切斷，姜切片，蒜一分為二，其他花椒、八角、香葉等全部裝入湯料包，大火煮開，轉小火。
（3）将牛腩浸入水中，水要沒過牛腩，倒入豆瓣醬。這裡要劃重點！保持小火，讓湯不要沸騰起來，不蓋蓋煮至少2個小時，煮好後蓋蓋悶半小時。
（4）焖好後取出牛腩放涼，這個時候的牛腩已經非常有賣相了。
（5）蘿蔔去皮切塊，放進剛才的湯裡中火煮20分鐘。
（6）牛肉切片，裡面的肉還是透着粉色的！取一個小砂鍋，煮好的蘿蔔鋪底，然後鋪上一層牛肉。
（7）煮過蘿蔔的湯舀一勺倒入砂鍋，上火加熱燒開，撒上蔥花。。
三、清湯蘿蔔牛腩
清湯蘿蔔牛腩
1、準備主要食材：牛腩500g、八角3個、姜片3片、冰糖少許、料酒2勺、香蔥少許、白蘿蔔一個 。
2、做法步驟：
（1）牛腩冷水下鍋焯水。
（2）撈出瀝幹備用。
（3）白蘿蔔切塊備用。
（4）牛腩放入鍋中，放入姜片，冰糖，料酒，八角，到入水，水要多抹過牛腩些，需要炖很久，如果水炖到一半發現少了，再加水味道就變了。
（5）開大火煮3到5分鐘，轉小火炖1個小時，加入蘿蔔再炖一個小時，出鍋時放少許的鹽和香蔥即可。
以上3道清湯牛腩食譜，有助于幫你瘦身，如果是你喜歡的，麻煩點贊關注收藏一下，謝謝！
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