材料:
柿子椒100克,牛肉400克,小蔥10克,洋蔥20克,蒜5克,葵花籽油5克。
做法:
1、将牛肉洗幹淨,切成片,鹽、油攪拌均勻。
2、柿子椒去籽,清洗幹淨,切成細絲備用。
3、起油鍋,猛火燒熱鍋後,加适量的油,下牛肉快速翻炒至變色。
4、加入甜椒翻炒均勻,最後加入洋蔥、生抽,炒熟後加小蔥、少量鹽、雞精調味即可。
效用:
該菜肴中的牛肉含鐵豐富,而柿子椒富含維生素C,均可增加鐵的吸收。
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