湘西臘牛肉怎麼做?主料:牛腱子臘1塊、山藥1根調料:高湯适量,今天小編就來說說關于湘西臘牛肉怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:牛腱子臘1塊、山藥1根。
調料:高湯适量。
臘牛肉用熱水泡一下,然後改刀切片。
鐵棍山藥泡皮切薄塊。
臘牛肉切片後焯水,沖洗幹淨。然後把臘牛肉片墊在碗底,野山椒碼在上面,用鐵棍山藥蓋住。淋适量的骨頭湯,蒸35分鐘,大火5分鐘,小火35分鐘。
出鍋後,用蒸的湯汁勾芡即可。
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