入門級戚風蛋糕,可以用來做奶油蛋糕坯哦
By MuseFood
1、夏天提前分離蛋清蛋黃
2、蛋清冷凍20分鐘至表面起冰渣
3、水油攪拌乳化
4、篩入低粉攪拌
5、加入蛋黃
6、攪拌均勻
7、蛋清分三次加入細砂糖打發至幹性發泡
8、先加入1/3
9、再倒回蛋白霜内翻拌均勻
10、裝入模具,輕震出大氣泡,130度烤60分鐘
11、出爐倒扣
12、完全涼透後脫模
13、成功
14、組織細膩有彈性
養心、益腎、除熱、止渴,主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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