八寸淡奶油戚風蛋糕制作全過程-tft每日頭條

八寸淡奶油戚風蛋糕制作全過程

美食更新时间:2024-08-15 04:14:05

八寸淡奶油戚風蛋糕制作全過程（0難度的6寸原味戚風蛋糕）1

入門級戚風蛋糕，可以用來做奶油蛋糕坯哦

By MuseFood

用料

低筋面粉 50克
水 30克
玉米油 30克
雞蛋 3個
糖 30克

做法步驟

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1、夏天提前分離蛋清蛋黃

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2、蛋清冷凍20分鐘至表面起冰渣

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3、水油攪拌乳化

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4、篩入低粉攪拌

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5、加入蛋黃

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6、攪拌均勻

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7、蛋清分三次加入細砂糖打發至幹性發泡

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8、先加入1/3

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9、再倒回蛋白霜内翻拌均勻

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10、裝入模具，輕震出大氣泡，130度烤60分鐘

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11、出爐倒扣

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12、完全涼透後脫模

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13、成功

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14、組織細膩有彈性

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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