7月别隻會吃黃瓜苦瓜，試試用它來炒飯，解暑提神，看了就想吃

每次看《向往的生活》我總能從黃小廚那裡學到不少食材的新吃法。不得不說黃小廚真的是一位熱愛美食，對食物和食物的味道有透徹了解的“廚師”，在看他烹饪每一道美食的時候，我還學會了一些菜色的簡易做法，同時也從他分享的食物做法中，自創了一些菜色。

就拿這道薄荷炒飯來說吧，我是看了黃小廚用薄荷炒肉末得來的靈感。以前我對薄荷的認識無非就是裝飾和泡水喝，完全不知道原來薄荷還能當成菜炒來吃。于是我就想把薄荷拿來和雞蛋、胡蘿蔔、青椒和瘦肉丁一起炒飯吃，沒想到炒出來的這盤飯，完全就是夏天的味道。

薄荷有清涼解暑的作用，效果一點都不亞于黃瓜和苦瓜，夏天與其隻吃黃瓜、苦瓜，不如多吃點薄荷。除了清涼解暑，薄荷還可以解乏除困的作用，它的辛涼芳香可以使人振奮且精力倍增。

薄荷的清新香氣和雞蛋、肉丁的鮮香結合在一起，簡直讓人忘乎所以。這道薄荷雞蛋炒飯，食材豐富營養也均衡，有菜有肉有蛋，不管是誰吃了都喜歡，補充營養就更不用說了。我覺得夏天吃炒飯挺合适的，快手又飯菜一鍋端的，不管是大人還是小孩，吃了都可以提神解暑。薄荷隻會泡水喝？試着用它炒飯吃，清涼解暑又除困，美味又簡單。

如果你沒有試過用薄荷來做菜或炒飯吃，大可以體驗一下，尤其是用薄荷炒飯，清新鮮香，做法簡單又特别美味。接下來和我一起來看看這道薄荷雞蛋炒飯的做法吧。

薄荷雞蛋炒飯

需要的食材：薄荷葉20克、雞蛋2個、米飯2大碗、胡蘿蔔半個、青椒半個、瘦肉100克、鹽适量、油少許、胡椒粉适量。

制作步驟：

第一步、鍋裡下油燒熱，倒入打散的雞蛋液，凝固後用筷子攪散。也可以用鴨蛋或者用一個鴨蛋一個雞蛋來炒。

第二步、炒熟的雞蛋盛出，鍋裡重新倒入少量油，下入切成丁的瘦肉炒至變色，再加入切成丁的胡蘿蔔。

第三步、炒至胡蘿蔔變色後，加入切成丁的青椒，再撒入胡椒粉和鹽。

第四步、翻炒均勻後，加切碎的薄荷葉，再加入雞蛋翻炒。

第五步、加入米飯，翻炒均勻。米飯可以是現煮的也可以是隔夜的，這個沒有太多要求。不過我喜歡用現煮的米飯，吃起來會跟軟糯些。但是因為要炒飯，如果現煮米飯，記得水量要比平時煮飯少飯一些。

編輯搜圖

第六步、炒好的薄荷雞蛋炒飯，可以直接裝在碗裡或盤裡吃，也可以像我一樣把米飯裝進碗中，再倒扣在盤子上，最後用薄荷葉裝飾。一樣是薄荷雞蛋炒飯，我覺得後面的裝盤方式，讓人看了更有食欲一些。您覺得呢？

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