說起蘿蔔，大家會想到辣，其實蘿蔔也分為很多種，比如說青蘿蔔，胡蘿蔔，白蘿蔔等，各大蘿蔔作用也是各有千秋。今天我們着重說說白蘿蔔。歲數大點的人都說白蘿蔔是養生必備的蔬菜。為什麼呢?當然是白蘿蔔的功效卓著。那我們平時在家裡都是怎麼吃的?如何吃效果好呢?小編這裡賣個關子，文章會介紹幾種白蘿蔔的吃法，大家可以試着做做看。那你知道白蘿蔔不能和什麼一起吃嗎?跟随小編的腳步，來看看吧!

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。”冬天人們大多不願意動彈，卻願意大補，那體内容易生痰生熱，特别是歲數大的人。如果吃飯時，菜裡有蘿蔔，效果就不一樣了。蘿蔔可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利髒腑之氣。因為蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利于健康。

生吃熟吃作用不同

說起蘿蔔的作用專家先舉了個例子。說醫院有個病人剛做了婦科手術，術後就讓她自動排氣，通俗的說就是放屁。為了讓她快一點恢複，第二天醫生就建議她喝點蘿蔔煮的水。

然後這個病人想，去煮蘿蔔水多煩人啊！吃蘿蔔的效果應該是一樣的，何必勞民傷财。然後就買了蘿蔔啃起來了。結果還沒啃多少，就開始打嗝，打得渾身疼。雖然蘿蔔都有順氣的作用，但生吃是排上面的氣，中醫講叫上焦的氣，膈肌以上的氣，而熟吃則排下焦的氣。這就是生吃和熟吃的不同。

降壓降脂多吃蘿蔔

蘿蔔中維生素C的含量非常高，比梨和蘋果都高。維生素C能在軟化血管的同時，增加血管的彈性。而且，蘿蔔中不含膽固醇，老年人多吃點有降血壓、降膽固醇的作用，可以把它當成加餐來吃。

對小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是經常發生扁桃體炎的，生吃蘿蔔最好，有清熱解毒作用。有榨汁機，可以把蘿蔔榨成汁，如果孩子不愛喝，可以加點蜂蜜，這樣解毒去火的作用會更強。

白蘿蔔配菜防感冒

我們平時吃白蘿蔔，最經常的搭配就是排骨、海帶什麼的。實際上，白蘿蔔跟牛肉和黃豆才是絕配，特别是在冬季，它有特别好的潤燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白蘿蔔、牛肉和黃豆配在一起吃，還能起到預防病毒性感冒的作用。

既然白蘿蔔有那麼多好處，那就一起看看白蘿蔔的吃法吧!

腌白蘿蔔

主料

白蘿蔔1根。

調料

食鹽适量，生抽2大勺，白糖1大勺，白醋1勺，水(開)适量。

做法

1.白蘿蔔切薄片。

2.白蘿蔔片在大碗裡鋪一層。

3.撒上一層少許鹽。

4.再鋪上一層白蘿蔔片，再撒一層鹽，反複幾次，放15分鐘。

5.15分鐘後将碗裡的水分倒出。

6.再放入一大勺白糖。

7.将白糖與白蘿蔔片拌均勻，放15分鐘。

8.15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。

9.倒入兩大勺子生抽。

10.倒入一勺白醋。

11.倒入白開水，沒過白蘿蔔片為準。

12.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。

白蘿蔔炖牛腩

用料

牛肉500克。

輔料

白蘿蔔300克。

食鹽5克，醬油适量，蔥3段，姜2片，蒜1瓣，八角2個，幹辣椒1個，料酒适量，白糖3克 。

1.牛肉、白蘿蔔切塊。

2.将牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右，撈出備用。

3.鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒、加入醬油、糖翻炒均勻。

4.加入水沒過牛肉、加入鹽、蒜、大料、蔥段、姜片，水開後轉小火炖30分鐘，至牛肉将熟。

5.加入白蘿蔔塊料酒，大火燒開，轉小火再炖20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。

白蘿蔔排骨湯

豬大排500克，白蘿蔔500克。

食鹽适量，雞精少許，姜1塊，水适量 。

1.排骨洗淨瀝幹水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

2.蘿蔔洗淨切塊，放入炖好的排骨湯中大火燒開。

3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。

清炒白蘿蔔

用料

白蘿蔔适量。

食鹽适量，雞精少許，蔥适量，植物油少許，水少許。

1.用到了白蘿蔔、蔥，把蘿蔔切塊，這切法是俺老媽切蘿蔔幾十年不變的切法。

2.在鍋裡放少許油燒熱，放入切好的蘿蔔塊，翻炒幾下後放入些水，小火煮一會兒。

3.用鍋鏟戳一下，根據個人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上蔥花，焖一下下，出鍋啦。

烹饪技巧

1、還是繼續走熟爛路線，煮掉好多水，耗費不少燃氣，還好最後味道很不錯，蘿蔔有點甜，也算對得起我哈。

2、好像在吃滋補品像人參、西洋參之類的，是不能吃蘿蔔的，會事倍功半，我媽吃中藥的時候也不吃蘿蔔，說會解藥性。

你知道白蘿蔔和什麼不能一起服用嗎?我們一起來看一下。

白蘿蔔和何首烏、菠蘿，引起身體不适。

白蘿蔔和胡蘿蔔，胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

白蘿蔔和豬腰，影響消化。

白蘿蔔和藕，生吃寒性較大。

白蘿蔔和銀耳，易患皮炎。

白蘿蔔和木耳，易引皮炎。

白蘿蔔和絲瓜，傷元氣。

當然，還有很多可以和白蘿蔔一起搭檔的啦！比如梨，羊肉，鲫魚，蔥，海帶等。

白蘿蔔梨

可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以将二者一起煮水喝。

白蘿蔔羊肉

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝髒、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起炖着吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿蔔鲫魚

白蘿蔔鲫魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看着就很有食欲。

白蘿蔔蔥

冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

白蘿蔔海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

此外，還有豆腐絲，千張，紫菜，豆腐，鵝肉，腐竹都是不錯的選擇。

結語：既然看到那麼多白蘿蔔的好處和美味的吃法，大家有沒有心動的感覺，是不是躍躍欲試了呢?在這個寒冷的冬天，也為你們家的桌上增添一道白蘿蔔美味吧，把美味和健康帶給自己和家人。

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