炖牛肉時，記住“四放二不放”，牛肉軟而爛，不咬牙，不腥味或木柴味
家常菜是指家庭每天制作和食用的菜肴。家常菜是中國菜的源頭，也是地方菜的基礎。家庭也可以用現有的調味品來炒菜
在寒冷的冬天，越來越多的朋友喜歡吃牛肉！牛肉屬于暖肉，富含鈣、鐵、維生素D等營養元素。對于冬天抵抗力差的朋友，你最好多吃牛肉。雖然牛肉很好吃，但很多朋友炖的牛肉不是填飽了就是不好吃。那麼，當我們在家炖牛肉時，如何才能讓它變得美味呢？我沒什麼好說的。接下來，我将直接與您分享幹貨。
别人做的牛肉之所以如此美味，關鍵在于炖牛肉時加入了這三個步驟。如果你按照這個方法做，小白在廚房裡做的牛肉仍然是軟的、腐爛的、美味的，而且不會填滿你的牙齒！喜歡在家炖牛肉的朋友不妨從本文中學習。
炖牛肉時，記住“4放2不放”
1、牛肉必須用水浸泡
無論是炖牛筋還是炖牛腩，都要将牛肉在水中浸泡60分鐘。我們都知道，不管是牛肉、豬肉還是羊肉。一個共同的特征是肉味。肉腥味的來源是肉本身的血液和水。因此，我們必須将牛肉在水中浸泡60分鐘。
把血浸泡在牛肉裡，這樣炖牛肉就沒有腥味了。
2、添加酸性調味品
炖牛肉時，千萬别忘了放些山楂片或檸檬汁。酸性物質可以軟化牛肉中的組織，因此炖牛肉不容易堵塞牙齒。它不僅可以縮短炖牛肉的時間，而且可以使炖牛肉更加柔軟、腐爛、美味。
3、添加純谷物啤酒
當我們在家炖牛肉時，半瓶啤酒可以放一公斤牛肉。一瓶純谷物啤酒可以放兩斤牛肉。啤酒不僅能增加牛肉的風味，還能去除牛肉的腥味。可以說是一舉兩得！一定要加入純谷物啤酒。啤酒與酒精混合沒有這種效果。
4、紅茶
在家炖牛肉時，最後别忘了放紅茶。紅茶中含有較多的茶多酚，能清除牛肉中的自由基，所以炖牛肉更軟、更爛。此外，紅茶含有特殊的顔色，可以使炖牛肉更香，更開胃。别忘了這一點。
炖牛肉時不能放的兩種調味品
1、不能放八角
我們在家炖牛肉時，不能放八角。八角的味道太重了。一個八角掩蓋了牛肉的味道。所以牛肉味道不好。所以當我們在家炖牛肉時，記得不要放八角。
2、不要桂皮
不能放的第二種調味品是肉桂！桂皮是月桂的樹皮。這種調味品香味濃郁。牛肉本身就有新鮮的味道。放上肉桂後，它會掩蓋牛肉本身的新鮮度。它也會影響炖牛肉的顔色。因此，炖牛肉時，我們不能把肉桂作為調味品。
那麼以上就是炖牛肉的詳細分享。你對此有其他不同的看法嗎？歡迎在評論區與我們分享。如果你喜歡這篇文章，記得收集并轉發它。下次見
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