最近天氣幹燥,這款滋潤的糖水有滋陰養肺、清血降脂,美顔嫩膚的效果,喝起來口感溫潤綿滑,很享受。這款糖水算是對自己的犒賞吧。
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
銀耳25g | 皂角米5g |
蓮子20g | 桃膠25g |
枸杞10g | 紅棗2粒 |
輔料 | |
冰糖适量 |
1. 洗幹淨蓮子,枸杞,紅棗去核
2. 桃膠皂角米銀耳分别泡發10小時。桃膠要用清水浸泡十個小時以上,直到沒有硬芯。泡發的桃膠,清澈透明。用手把桃膠捏碎些。泡發的銀耳去蒂,切成小塊。皂角米要泡發到接近透明狀。
3. 所有材料準備好後放入炖盅,炖1.5小時。
4. 加入适量冰糖。
5. 等糖完全融化後就可以吃啦~
桃膠都是幹貨,用清水浸泡後可漲發至10倍左右,所以每次用量大概10~15克即可,有雜質泡發過程中需要換水3次;銀耳要煮至膠質析出即湯汁粘稠後再放入冰糖;從營養、健康的角度出發,此甜湯最好現煮現吃,不宜久放。
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