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油條怎麼做酥脆不用泡打粉

健康更新时间:2024-08-26 17:26:10

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、油條，又稱馃子，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。

油條怎麼做酥脆不用泡打粉（不用泡打粉和面）1

2、今天老劉就來分享一下“小油條”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

油條怎麼做酥脆不用泡打粉（不用泡打粉和面）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

面粉、酵母粉、小蘇打、白糖、食鹽、食用油

油條怎麼做酥脆不用泡打粉（不用泡打粉和面）3

4、500克面粉中放入5克酵母粉、5克白糖、2克鹽，分次放入40度的溫水，攪成面絮，再放入少許食用油，上手粗略揉一下，蓋上蓋子，醒面五分鐘

油條怎麼做酥脆不用泡打粉（不用泡打粉和面）4

5、時間到時，再放入2克蘇打水，上手揉成光滑面團，轉移到案闆上，在表面擦上一層食用油，把面團整理成長條，再包上保鮮膜裹好

油條怎麼做酥脆不用泡打粉（不用泡打粉和面）5

6、面醒發好以後轉移到案闆上，不用揉，直接按扁，擀成長方形面片，四周刮平整，再切成三厘米寬的面劑子，隔一個面劑子上蘸上點水，再把兩個疊在一起，一切三段

油條怎麼做酥脆不用泡打粉（不用泡打粉和面）6

7、再用筷子一下，兩頭捏一下，一個油條面劑子就做好了，再醒面五分鐘。油溫六成熱，把油條擰一下放進去，用筷子不停的翻動，炸到色澤金黃就可以出鍋了食用了

油條怎麼做酥脆不用泡打粉（不用泡打粉和面）7

8、油條的叫法各地不一，山西稱之為麻葉；東北和華北很多地區稱油條為“馃子”；安徽一些地區稱“油果子”

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

油條怎麼做酥脆不用泡打粉（不用泡打粉和面）8

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