中華美食源遠流長，小吃種類更是數不勝數。而随着地區之間的交流不斷加深，各地小吃的影響也不斷擴大，傳至我國的大江南北。

如此繁多的小吃種類中，到底哪一款更加美味呢？接下來，我來跟大家分享5款小吃，分别來自不同的地方，快來看看你有家鄉沒？

1、長沙臭豆腐

“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐，有着豐富多樣的做法，有澆湯的，有鐵闆的，還有加上各種配料，泡菜等等。

臭豆腐在南北方還不太一樣，北方的臭豆腐說的是臭豆腐乳，口味偏鹹，得配米飯和饅頭等主食來吃。南方的臭豆腐是臭豆腐幹，一般用油炸，作為一道小吃來品嘗。

臭豆腐的顔色也分兩種，黃色的以紹興臭豆腐為代表，黑色的則是長沙臭豆腐。紹興臭豆腐加上醬汁，口感偏鹹，長沙臭豆腐則是淋上辣椒、蔥蒜，撒上香菜，香中帶辣，非常過瘾。

相較而言，酸辣口的長沙臭豆腐更富盛名。但是，很多小吃攤打着長沙臭豆腐的名号，賣臭豆腐的卻是黃色的，這就鬧出笑話了。

2、東北烤冷面

烤冷面起源于黑龍江地區，是東北的特色小吃，大都是将面餅切成塊在鐵闆上煎烤。有些将配料包在面餅中，有些将面餅和配料分開煎烤，最後混合在一起。在一面敲個雞蛋，再反過來，在另一面那面刷上醬，撒上芝麻和孜然。

能加入烤冷面的配料很多，可以說，隻要你吃得下，沒有什麼是烤冷面不能加的，雞蛋、香腸、裡脊、肉松、洋蔥、香菜，甚至是辣條都能加。在鐵闆上滋滋冒油，醬料的口味憑喜歡添加，吃起來很勁道，甜辣的口味，老少皆宜，深受各地人民喜愛。

3、四川酸辣粉

酸辣粉，是川渝地區的傳統小吃，麻辣鮮香，特别的爽口開胃。

最特别的是酸辣粉的粉絲，吃起來非常筋道，酸是由紅薯、和紅苕按比例制作而成，口感Q彈。

就像他的名字一樣，吃起來是又酸又辣，經過各地改良之後的酸辣粉，不會太辣，偏向酸、麻，使得全國人民都能接受。

4、廣西螺蛳粉

螺獅粉是柳州市的特色小吃之一，随着速食版本推向全國，這款風味獨特的小吃吸引了衆多愛好者。

往螺蛳粉中加上腐竹、花生米，有條件的再放個炸蛋和雞爪。吃一口粉，爽滑；喝一口湯，香辣。炸得松軟的蛋浸滿了湯汁，一口咬下去，真是讓人欲罷不能。

有人饞得流口水，也有人聞一下就皺起眉頭。這樣兩極分化的表現是為什麼呢？

原因之一就是螺蛳粉味道的香與臭都過于明顯，那就有人說了，能不能把讓螺蛳粉臭的東西去除呢？

其實，螺蛳粉之所以獨特，就是因為它的“香”和“臭”缺一不可。

螺獅和酸筍都是重要配料，螺獅為其提供了鮮香，酸筍的加入雖使其變“臭”，但也正因為加入了酸筍才有了更為特别的味道。這種臭味在鼻腔和口腔雙面刺激味覺和嗅覺，使人更能感受到它的美味。

怪不得有人總結出一個吃螺蛳粉的定律：隻有0次和無數次！

5、蒼南豬肉羹

豬肉羹是來自福建的小吃，原名叫福鼎肉片，另一個廣為流傳的名字是溫州瘦肉丸，有豬肉和和牛肉兩種版本。

将瘦肉剁碎之後與甘薯粉攪拌均勻，制成肉泥。取一些在鐵闆上，用勺子向鍋中刮入小塊，煮熟後撈出，加上醋、辣椒水、紫菜、蝦皮、香菜等，吃起來鮮香滑嫩、很有嚼勁，味道不重但唇齒留香。

豬肉羹要想做得好吃，瘦肉和木薯粉的配比相當重要。要是粉太多，豬肉羹吃起來就太嫩，沒有味道；要是肉太多，就沒有嚼勁。所以，要想吃到正宗的豬肉羹，還是來溫州蒼南看看吧！

特色小吃本來是不同地區美食的一種象征，而當它走向全國後，就成為所有老百姓都能喜愛的吃食，這不僅證明了小吃本身的美味，也是它兼容性的表現。

好了，介紹就到這裡，有沒有提到你家鄉的小吃呢？除了以上介紹的5種小吃之外，大家還知道哪些地方的小吃特别好吃呢？歡迎各位朋友留言分享。

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