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牛裡脊肉怎麼做嫩還好吃

美食更新时间:2024-07-24 08:10:38

牛裡脊肉怎麼做嫩還好吃?加嫩肉粉或用木棍捶軟切的情況下要和肉的紋理豎直切，再有就是放些水澱粉，那樣出去的就較為嫩了，接下來我們就來聊聊關于牛裡脊肉怎麼做嫩還好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛裡脊肉怎麼做嫩還好吃

加嫩肉粉或用木棍捶軟。

切的情況下要和肉的紋理豎直切，再有就是放些水澱粉，那樣出去的就較為嫩了。

最先是切的情況下不可以沿着牛羊肉的紋理的方位，切好的一整塊牛羊肉應該是平放到闆上看是一粒一粒的，随後便是要用嫩肉粉或者水澱粉加少量水和生抽醬油淹一會，入鍋炒時起先滾油熱鍋快炒一下掉色就起鍋。等火鍋配菜類似熟透，再下牛羊肉，放少量水焯一下就可以了。

炒牛肉的情況下得放多一點油，剩餘油大約在可以把牛羊肉泡住類似過面時為宜，炒成7完善的情況下撈出，把不必要的油倒入就可以。

牛羊肉加水澱粉加生抽醬油給油，腌15分鐘再炒。

牛肉絲切條後，在挂有小量蘇打的冷水中侵泡十多分鐘，撈起來滴幹，再退漿烹饪，牛肉絲便會變嫩。

炒前三十分鐘，用酒腌着，便會嫩嫩的。

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