秋刀魚腥味小,世海裡的一種魚類,含有豐富的蛋白質、脂肪酸和不飽和脂肪酸,其中EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育必需的,而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪,對夜盲症有很好的預防效果,它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。在秋季秋刀魚上市季節,價格也不貴,多吃一些還是對身體和有益處的。這款簡單的秋刀魚做法也是很美味的。
材料。
秋刀魚,鹽,花生油,辣椒碎,蔥末。
做法。
1,秋刀魚去内髒,洗淨,加鹽稍微腌漬30分鐘。
2,鍋裡放花生油燒熱。
3,把魚放到鍋裡小火煎。
4,把兩面都煎熟。
5,即可出鍋,撒上蔥末和辣椒末點綴即可。
峰兒話語。
煎魚一定要用不粘鍋,這樣比較好操作,如果沒有鐵鍋就要把鍋燒熱,再倒入油,這樣就不容易粘鍋。
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