孩子的早餐是非常重要的，吃飽吃好了一天不餓，還要注意營養齊全，早餐吃啥？一碗熱氣騰騰的雲吞就是我家首選喲。雲吞是廣東有名的地道美食之一，老廣街坊的最愛，各大茶樓都能見到的聲影。與中國北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相類似，不過用料、外形略有不同，廣東的雲吞皮薄肉多，煮熟的雲吞因皮薄透出裡頭的飽滿的餡。我兒子作為一名雲吞愛好者，隔三差五的就會吵着要吃碗雲吞做早餐，在外面吃的雲吞餡都是少的可憐，一碗面加上幾隻雲吞就要十幾塊錢，幹脆自己在家做吧，隔三差五便做一次冷凍好随時吃，而且不比外面的雞精味差，吃得放心吃得健康。

今天跟大家分享一道鮮美、滑嫩的紫菜芝麻鮮肉餡雲吞，非常适合孩子吃，紫菜芝麻肉餡除了味道鮮美不油膩，營養價值也是不可小觑。紫菜被譽為“鎂元素的寶庫”，含碘量很高，但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克，具有促進骨骼保健、提高免疫力的效果。而芝麻中的蛋白質都屬于優質蛋白，與雞蛋、牛奶、魚蝦中蛋白相媲美，消化吸收率都很高，更重要的是芝麻的含鈣量是牛奶的18倍，芝麻和紫菜這兩樣含鈣豐富的食材一起做給孩子吃，補鈣長高個，做出來的雲吞入口爽滑，餡帶有些彈牙，比吃餃子還香，再喝上一口鮮湯，真的是鮮上加鮮。早餐吃啥？這道紫菜雲吞就是首選喲，我們一起來看看具體的做法吧！

【材料】：雲吞皮 适量，豬腿肉 250克，無沙紫菜 一片，白芝麻 30克，胡蘿蔔 小半根，生姜 少許，蚝油 1湯匙，鹽 半茶匙，生抽 1湯匙

【做法】：1、把豬腿肉切成小塊，胡蘿蔔去皮後切成小塊，再切一點姜，一起放入攪拌機内，攪拌成肉碎；

2、紫菜要購買那種無沙紫菜，一般一包紫菜有2片，我這裡用了一片，将紫菜泡軟，擠幹水後切碎備用；

3、把紫菜碎放入胡蘿蔔肉餡裡，再放入炒過的白芝麻，也可以直接用外面買的熟芝麻；

4、放入蚝油、鹽、生抽，順時針攪拌均勻，攪拌上勁，餡料不會散開為止；

5、用你自己喜歡的手法包成小雲吞，我這個包法很簡單，把肉餡放在雲吞皮中間，然後上下對折成長方形，再把2頭往中間折，捏緊即可；

6、鍋内放入适量水，水開後轉中火，放入雲吞，煮至雲吞全部浮起。

湯碗内放入少許生抽、香油、鹽、蔥花，舀一勺煮雲吞的水進去攪拌均勻，最後裝上煮好的雲吞即可。吃上一口元氣滿滿，比外面賣的雲吞還營養好吃，給孩子當早餐非常不錯哦！您學會了嗎？快跟着我試試吧~

【小提示】：如果媽媽有心，也可以自己親手擀制馄饨皮。餡料可以加入不同的蔬菜或肉類，做出孩子喜歡吃的馄饨。

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