自從前兩天一位專家老師發言之後,“早餐”的話題好像一下子火爆了起來。早餐,一日三餐中的“初餐”,承載着一日的熱量和營養素,“好好吃”很重要,“用心吃”需做到。早餐,喝粥實為普通,喝牛奶是“西方中的健康”,吃三明治是“高熱量似升華”。願各位每日都能吃一頓“美味的早餐”,希望大家的每一天都可以充滿陽光。
其實,相對而言,吃早餐的人就比不吃早餐的人要優秀,吃早餐是一種“健康的習慣”,它會幫助你降低患肥胖、膽囊炎等問題的發病風險。
很多人在牛奶、稀粥、三明治這三種食物中選擇早餐;其實,沒有絕對的答案,任何一種食物都是“好東西”,其有着特定的營養構成,包括碳水化合物、蛋白質等物質。
當然,早餐的食用原則是“食物多樣、幹稀搭配、葷素搭配”;如果您單純食用稀粥、牛奶等食物,長期以往可能就會增加某種“營養素缺乏症”的患病風險,此問題需要明确。
一日三餐中皆存在的一類食物,主要提供每日所需的碳水化合物。像燕麥、全麥面包、荞面、包子、饅頭等食物都是比較靠譜的選擇。
蛋白質是機體的“基礎組成物質”,作用較多。優質蛋白質類食物應該“足量攝入”,肉類、雞蛋、牛奶、豆漿等食物都是靠譜的選擇。
這裡需要大家更正一個概念:蔬菜應該分配到你的餐食,一日三餐皆該含有不同種類的素食品。
增加新鮮蔬菜、薯類、菌菇類食品等素食品的攝入量,增加水分、維生素C、膳食纖維等營養素的攝入量,加速代謝、預防肥胖且可以增強身體的免疫力。
早餐“幹稀搭配”,補充适量的水分,促進身體代謝,也能增加進餐過程的“舒适性”。
也就是說,牛奶、稀粥(粗雜糧粥)、蔬菜湯、豆漿等飲品應該出現在您的餐食當中。
兩種可以當成“加餐”的食物,好吃且有營養。水果酸甜可口,富含多種營養素,食用後對身體有積極的作用,增食欲、促消化、防便秘。堅果同樣很好吃,其中含有充足的不飽和脂肪酸,經常“适量攝入”有益于機體的心腦血管健康。
早餐後半小時,200克水果、一小把堅果,打造豐富多彩的上午。
也就是說,“早餐”本該是“多種食物的一個聚會”,包括谷類食品、肉食、雞蛋、蔬菜、牛奶等食物;食物多樣,方可收獲“均衡的營養”。
早餐,本是三餐中“重要的餐食”,必須吃,更應該“好好吃”。增加食物種類,均衡膳食營養;早餐得利,一日方可順利。
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