老婆餅和肉松餅哪個好吃-tft每日頭條

老婆餅和肉松餅哪個好吃

健康更新时间:2024-12-03 05:29:33

老婆餅和肉松餅哪個好吃（想健康又想美味）1

此配方可做六個老婆餅

By Eva管

用料

水（餡料） 52g
黃油（餡料） 16g
白糖（餡料） 18g
三洋糕粉（餡料） 32g
冬瓜糖碎（餡料） 13g
白芝麻（餡料） 8g
金橘（餡料） 9g
椰絲（餡料） 10g
中式糕點專用粉（水油皮） 65g
白糖（水油皮） 5g
豬油（水油皮） 10g
40℃熱水（水油皮） 33-36g
面粉（油心） 50g
豬油（油心） 25g

做法步驟

老婆餅和肉松餅哪個好吃（想健康又想美味）2

1、水，黃油，白糖燒開沖入其他準備的餡料材料裡快速攪拌均勻，不會出油，冷卻後六等分

老婆餅和肉松餅哪個好吃（想健康又想美味）3

2、水油皮：40℃熱水與豬油混合溶解，加入到面粉中，和面後蓋保鮮膜醒發15-30分鐘；油心：面粉加豬油混合，搓成油心；

老婆餅和肉松餅哪個好吃（想健康又想美味）4

3、水油皮和油心都分成六份，一個水油皮包一份油心

老婆餅和肉松餅哪個好吃（想健康又想美味）5

4、擀面杖擀成長條，由上往下卷，起酥動作需要兩次，我都是六個都完成一次，再進行第二次，二次就夠了，不要第三次了

老婆餅和肉松餅哪個好吃（想健康又想美味）6

5、起酥兩次後的面團，擀開，包入餡心，收口朝下，擀面杖擀扁，刷蛋黃液，再開口撒白芝麻

老婆餅和肉松餅哪個好吃（想健康又想美味）7

6、烤盤導入适量油，上下火190℃，烤30分鐘即可

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