紅燒豬蹄最正宗的做法步驟-tft每日頭條

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟

美食更新时间:2024-10-01 14:12:50

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）1

制作過程

1：先将花生米提前在涼水中浸泡備用

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）2

2:豬蹄剁成小塊放入涼水鍋中焯水

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）3

放點姜片和料酒

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）4

水燒開後把豬蹄撈出用清水将血沫沖洗幹淨備用

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）5

接下來炒制糖色，鍋中倒少許油，放入8粒冰糖小火慢炒

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）6

炒至褐色剛剛冒氣泡的時候迅速倒入熱水，攪拌幾下之後盛出備用

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）7

4：給鍋中倒入少許油，放入姜片、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒煸炒

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）8

把大料炒出香味後，再倒入豬蹄煸炒

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）9

然後依次加入生抽、老抽翻炒一下

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）10

再加入糖水翻炒

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）11

最後加水沒過豬蹄

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）12

放入泡好的花生和蔥段

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）13

蓋上鍋蓋水開後小火焖煮一個半小時

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）14

撿出香葉桂皮八角蔥等調料,加入一勺鹽

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）15

然後大火收汁,出鍋裝盤

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）16

做好啦

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）17

Tip:1、花生米最好提前浸泡1-2個小時更入味

2、豬蹄的毛一定要處理幹淨

3、挑選豬蹄需要注意那些顔色發白，個頭過大，腳趾處分開并且有脫落痕迹的很可能是用雙氧水浸泡的化學豬蹄。

豬蹄是一種含有豐富的的食物，本身的脂肪含量比肥肉低很多。經常吃還能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚的彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童的生長發育都具有特殊意義。

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