做法步驟
1、用水完全浸泡住吉利丁片,放冰箱冷藏
2、牛奶加入白糖,隔水加熱,攪拌至糖融化取出
3、泡軟的吉利丁片攥幹水分,放入牛奶中,攪拌至融化
4、加入蛋黃,攪拌均勻
5、過篩,慕斯液會更細滑
6、任何你喜歡的水果,打成果泥,加入到奶液中攪拌均勻
7、淡奶油低速打至7~8分發,拌入慕斯液中
8、提前準備好一片戚風蛋糕鋪在蛋糕模具底部,也可用餅幹碎加黃油做底
9、倒入慕斯液,兩手握住模具,在台面上輕震幾下,震出氣泡,放入冰箱冷藏4個小時
10、脫模,用吹風機在模具周圍吹一分鐘左右,選一個比模具高一點的杯子,放在模具底部中心位置,兩手握住模具邊緣輕輕往下即可脫模
11、制作完成,可以在蛋糕上面描繪圖案,或者擺上喜愛的水果
心情故事
簡單,卻不失美味
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