#世界腸道健康日#
牛奶是一個非常好的食物，使用方便，營養豐富。生活中很多朋友都有這樣的煩惱，一喝牛奶就會拉肚子，或者肚子脹，肚子咕咕叫，這種現象在我們亞洲人群特别常見，這是什麼問題呢？如果又想喝牛奶怎麼辦呢？我們來了解一下。
先來說說食物的消化、吸收。食物進入胃裡面之後，經過胃酸、胃蛋白酶等處理，胃的研磨作用等，變成食糜，也就是說變成糊狀的，然後進入腸道，包括小腸和大腸。腸道是食物吸收的主要場所，腸道裡面有各種酶，比如蛋白酶、脂肪酶等。酶，通俗的說就是消化食欲的“工具”，把“大塊”的、不能直接吸收的食物，變成“小塊”的、可以吸收的。比如蛋白酶把我們吃的蛋白質變成氨基酸，脂肪酶把脂肪變成脂肪酸和甘油，澱粉酶把澱粉水解成葡萄糖，這樣子腸道就可以吸收了。
天然牛奶中含有一種營養成份叫做乳糖，乳糖也是不能直接被人體吸收的，它要在腸道内被分解為半乳糖和葡萄糖才能被吸收。但是，有些人就是身體内缺乏這一種酶，所以乳糖沒法吸收。乳糖停留在腸道内就會被腸道内菌群分解，産生氣體，刺激腸道蠕動，出現腹脹、肚子咕咕叫，有些人還會腹痛；另外，這些乳糖停留在腸道，還會有一個“反向吸收”的作用，讓身體裡面的水“吸回”腸道，這與滲透壓有關，水多了，大便就稀釋了，因此會拉肚子。這一系列的異常的人體反應，就叫做“乳糖不耐受”。
乳糖不耐受，又想喝牛奶補充營養，那該怎麼辦？其實，人體是有很強的适應能力的。如果喝一盒牛奶會拉肚子，那我就喝一小口，這總不會了把，明天喝兩口，後天外多喝一口，這樣子慢慢增加，腸道有一個适應的過程，有些人嘗試幾個月後就能喝牛奶了，當然也有些人沒辦法。另外，不要空腹喝牛奶，配點其他食物，比如面包、饅頭等都可以，這樣也會好一點。
另外，既然沒辦法自己适應乳糖，那能不能先“處理”好再喝呢？完全可以。牛奶生産商業發現了這個問題，很多人乳糖不耐受，又想喝牛奶，于是開發出了“低乳糖”牛奶，其實就是用特殊的工藝，提前把乳糖給水解成半乳糖和葡萄糖。比如某牛(新養道)、某利(舒化奶)這些大品牌的牛奶都有這一類産品，水解率可以達到90%以上。
酸奶是沒有乳糖的，在酸奶在制作生活中，乳糖已經被益生菌分解了。所以，喝牛奶拉肚子的人，是可以喝酸奶的。
總結，多喝牛奶有益身體健康，但是不是所有人都能喝的了，關鍵在于會不會出現乳糖不耐受。可以改喝酸奶、喝低乳糖奶、慢慢增加等方法，同樣可以享受牛奶的營養。
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