在生活當中,我們會吃了很多的食用油,因為是用油來炒菜,可以提升菜的美味。我記得小時候我奶奶習慣性的用豬肉炸出豬油來,然後炒菜,這種味道已經很久沒有吃到了。一般都是轉基因的食用油。
豬油有什麼作用?
1、提供熱量:膳食攝入的脂肪是供應人體熱量的主要來源,占熱能總攝入的20~50%。
2、能夠促進脂溶性維生素吸收:在人體調節生理代謝方面具有重要作用的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K不溶于水而溶于油脂。
3、構成機體組織,作為機體的保護成分:人體組織中脂類大約占了10~14%的重量,一類是組織脂,是多種組織和細胞的組成成分;另一類是儲脂,分布在皮下組織、腸系膜、腎髒及肌間結締組織等處,起到支撐和保護器官、調節體溫、保持水分等作用。
4、提供必需脂肪酸:有一類不飽和脂肪酸是人體調節生理功能所必需,但是人體又不能自我合成,必須從膳食中攝入,稱為“必需脂肪酸”(EFA),包括亞油酸和α-亞麻酸。
但是!我們也是需要控制豬油的攝入量的,劑量決定毒性,任何東西一旦攝入過多超過規定的量,就會對身體有害。一碗豬油飯等于3碗白米飯的熱量,豬油中有人體必需的不飽和脂肪酸,但是隻占40%,60%是飽和脂肪酸!一字之差,但是它是合成壞膽固醇的原料,引起心血管疾病,所以美食也不可貪吃哦!
通過以上的經驗,我們知道了,豬油除了炒菜以外,還有很多的功效。所以說我們一定不要相信網絡上的謠言,說豬油不健康,如果豬油不健康的話,你吃的豬肉為什麼是健康的呢?所以說我們一定不要相信他,但是并不是什麼東西都可以多吃的。
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