山西省必吃的5大美食?每次一提起山西，大家腦海中第一個浮現出的一定是山西豐富的“煤”資源，而對于吃貨們來說，提到山西第一個想起的那一定是面條搭美醋或者是其他一些山西的特色“美食”了，今天小編就來說說關于山西省必吃的5大美食?下面更多詳細答案一起來看看吧!

山西省必吃的5大美食

每次一提起山西，大家腦海中第一個浮現出的一定是山西豐富的“煤”資源，而對于吃貨們來說，提到山西第一個想起的那一定是面條搭美醋或者是其他一些山西的特色“美食”了！

1、刀削面

“刀削面”是山西的一大特色，削面師傅手捧一整塊面團，每逢薄刃劃過之處，都會帶下來一條條兩邊“薄”中間“厚”的面，摔進已經煮的滾燙的水中，随着沸水起起伏伏，直至熟透。

您要是問那口感如何？嚼着帶勁兒，口感爽滑，配上醇厚的湯汁，那叫一個美味賽神仙！

2、碗托

在山西有這樣一種特色美食，很像我們常吃的白涼粉兒，叫做“碗托”。碗托是用荞麥做成的糊糊放進碗中，晾涼之後是Q彈的果凍狀，用小刀橫七豎八的劃開，佐香醋，小米辣，蒜蓉，香菜，秘制辣椒油一拌，好吃又爽口！

3、太原頭腦

“太原頭腦”這道美食别看名字有點兒奇怪，可吃起來卻一點都不怪。“太原頭腦”在當地又被叫做“八珍湯”，湯中有“羊肉三塊，蓮藕一塊，山藥一塊”經過各色作料炖煮，迫不及待的喝上一口湯頭鮮美，羊肉被炖的軟爛，越吃越好吃！

4、過油肉

對于山西人來說，“過油肉”可是一道非常好吃的家常菜！一道過油肉融入了山西本地的特色，你會發現它的色澤金黃，空氣中飄散着香氣中些許醋味兒。趕緊夾上一筷放進嘴裡，外酥裡嫩，有了醋味的搭配一點兒都不膩！

5、剔尖

說起“剔尖”，大家光聽名字可能根本不知道這道菜究竟是什麼，“剔尖”是一種用工具制成兩邊尖細，中間稍厚一些的面食。剔尖可以搭配各色醬汁或是秘制澆頭，口感Q彈爽滑，很是勁道，是一道非常經典的山西面食。

6、定襄蒸肉

“定襄蒸肉”是一道山西傳統美食。豬瘦肉與各色調味料融合在一起，經過大廚的烹饪迸發出别樣的火花！一道定襄蒸肉做好後，肉香四溢，由于原材料是豬瘦肉因此吃起來一點兒都不會讓人覺得膩，吃上一口就停不下來！

7、羊雜割

在山西，“羊雜割”可是人人皆愛！“羊雜割”呢就是用羊的内髒制成的美食，用羊内髒配上“花椒”，“鹽”，“蔥姜蒜”” 辣椒”，等調味料和“粉條”一同烹饪而成。

一道“羊雜割”擺在面前，湯頭呈白色，湯碗上方蒸騰着熱氣，香氣随着熱氣四散開來，喝上一口，沒有膻味，味道很是鮮美，趁熱喝上一大碗，那叫一個舒坦！

8、聞喜花馍

“聞喜花馍”是一道非常經典的山西美食，名字讨喜，口味也是沒得說。聞喜花馍制作工藝繁複，種類繁多，外表精緻，各色口味比如“棗花馍”“對對馍”“馄饨馍”等等應有盡有，樣樣好吃，可以滿足不同人的不同口味！

9、山西泡泡油糕

山西的“泡泡油糕”可是一道非常有名的經典山西美食，如果您來山西啊，請務必要嘗嘗它!我最喜歡泡泡油糕金黃酥脆的外殼和入口即化的口感，别看它看起來樸素又是小小的一個，可味道上可是好吃到沒話說！

10、石頭餅

“石頭餅”可是一道非常好吃的山西美食，因為它是在熱石頭上烤制而成的，故而得了這個名字。“石頭餅”是我非常喜歡的零食，每逢看電視或者休息的時候總要來上幾個，酥酥脆脆，越嚼越香！

今天給大家分享的“去山西一定要吃的十大美食”就到這裡啦，裡面有沒有哪一道是你非常想吃的呢？不妨在下方評論區告訴我吧！最後，祝大家每天開心，健康順利，别忘了點贊關注我哦！

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