蘇州好吃的雪媚娘-tft每日頭條

蘇州好吃的雪媚娘

美食更新时间:2025-03-11 04:09:58

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）1

來做雪媚娘吧，每一口都讓人難忘。趕上踏青的好時節，不準備幾個雪媚娘帶出去“顯擺顯擺”，都對不起自己這與生俱來的好手藝。雖說，一年四季都适合做雪媚娘，不過我還是最喜歡在春日裡來弄。無論是草莓還是芒果都格外的甜蜜，搭配奶油一起吃，糯糯軟軟，口感真的超級驚豔。尤其是奧利奧餡兒的雪媚娘，入口微苦，回味甘甜，絕對是我的摯愛。

By shows魚小廚【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米粉1 250g
玉米澱粉 75g
牛奶 400g
熱水 30g
糖 130g
黃油 50g
鮮奶油 250ml
糖粉 15-20g
草莓 4-5個
芒果 1個
奧利奧碎适量
糯米粉2 150g

做法步驟

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）2

1、食材準備：草莓切丁、芒果切丁、奧利奧取出奶油夾心，放入食品袋中碾碎、糯米粉2放入放入鍋中，小火炒至微微發黃盛出放入盤中當做手粉使用；

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）3

2、首先，制作雪媚娘的面皮： 1、130g的糖用30g的熱水化開，拌入400g牛奶中；

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3、2、在牛奶中，加入250g糯米粉加75g玉米澱粉，調成面糊，過篩；

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）5

4、3、倒入碗中，蓋上高溫保鮮膜；蒸籠上汽後，大火蒸1小時左右；

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）6

5、4、蒸好後，加入黃油，利用餘溫融化，帶上手套揉至面團把黃油都吸收了為止；（大概8分鐘左右的時間）揉好的面團保鮮袋裝好放冰箱冷藏一小時。（或者速凍30分鐘）

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）7

6、以下制作奶油： 250ml鮮奶油中加入糖粉打發備用。

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）8

7、最後制作雪媚娘： 1、取約30g的奶糕，放入手粉中滾一滾，揉成劑子，擀成十厘米左右的皮子；

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8、2、可以将皮放入模具中（小碗也可以），放一勺奶油、适量水果、在放一勺奶油；

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）10

9、3、将皮子向中間收起，将團子從碗中倒扣出來；

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）11

10、哒啦，完成。

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）12

11、放入烘焙紙，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時，味道會更贊。

蘇州好吃的雪媚娘（帶着美食去踏青）13

12、來，張嘴。

小貼士

tips： 1.如果用很淺的廣口盤子蒸，時間縮短。 2.千萬别蒸太久，蒸的好硬，好難揉的。如果你沒法判斷是不是蒸熟，拿根筷子插入中心點，筷子不會歪斜，歪倒。或者中心點半透明凝固了，就算熟了！

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