
鳜魚的肥美是衆所周知的,品質優良,肉嫩無小刺,清蒸的烹饪方法更能完美展示鳜魚的鮮美。
By 藍紋乳酪

1、準備好材料

2、鳜魚去肚腸,在背部橫切幾刀,用少許鹽在魚的外表及内部塗抹均勻

3、筍水煮後撈出浸冷水切片,生姜、火腿切片

4、蔥墊在盤子上,生姜片、火腿片、冬筍片插在魚背的刀切口上,淋上少許色拉油在魚身上

5、放入蒸鍋蒸8分鐘

6、取出

7、淋入少許鮮醬油

8、成品
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