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減肥為什麼可以吃奶酪

健康更新时间:2025-02-02 17:00:08

吃奶酪可以減肥嗎？

減肥為什麼可以吃奶酪（吃奶酪可以減肥嗎）1

吃奶酪可以減肥嗎？

昨晚去超市，看到一個朋友買了很多奶酪，好奇心使然問了兩句。

段老師：您為什麼買這麼多奶酪呢？

XXX：減肥吃啊！

段老師：減肥靠吃奶酪，哪裡來的減肥方法？

XXX：新認識一位健身的朋友告訴我的……

首先，正确認識奶酪

奶酪是由牛奶濃縮提煉而成，1kg奶酪制品由10kg牛奶濃縮提煉而成。所以其脂肪和蛋白質含量較原料牛奶中的蛋白質和脂肪提高了10倍，蛋白質含量一般為20%~35%,新鮮奶酪的脂肪含量可以達到12%以上，而成熟奶酪通常含有20%~30%的脂肪。

也就意味着吃奶酪不僅會補充高于牛奶10倍的蛋白質，同時也會攝入高于牛奶10倍的脂肪。從食物熱效應的角度來講，攝入蛋白質食物額外能增加能量的消耗最多；蛋白質飽腹感強，也可以減少饑餓感。但是如果沒有控制食物總能量，沒有進行攝入脂肪産生能量的等量食材替換，時間久了，反而會增加心腦血管疾病的風險，因為奶酪所含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入比列為2:1，正好與人體要求每天食物中的飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸攝入比列為1:2相反，所以飽和脂肪酸過高，這對高血脂和心腦血管系統疾病的人群都不好，孩子長期食用對成年後的心血管健康也有危害。

其次，不堅持運動不能激發人體對營養素密度高食物營養素的吸收利用

長期運動的朋友，人體吸收和利用營養素的能力更強，能夠很好的吸收利用高營養素密度的食物；但缺乏運動的朋友，不能通過運動激發人體利用營養素産生肌肉和骨骼，所以吸收、利用率也會下降，營養價值就會大打折扣。

最後，想告訴大家的是減肥是飲食和運動的全方位調整，而不是單純依靠某一種食物或者某一種方法來達成的，另外無論選擇哪種方法都要科學驗證一下可行性，不要即聽即用，要綜合分析别人的方法是否也适合自己。

文：段立瓊

個人簡介：首都醫科大學學士、任職于中國醫科大學附屬北京航空總醫院、國家高級營養講師、首都保健營養美食學會理事、首都保健營養美食學會特聘講師、榮獲2015《今日頭條》最具成長力的自媒體、健康減肥私人營養顧問。

注：此為原創，如需轉載請今日頭條@段立瓊營養師

段老師2018年的第五十篇文章，寫于2018.4.26

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