老人護眼少吃寒涼食物

2018-10-1老人報10版

指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院眼科 黃仲委教授

記者 蔡衛楊 通訊員 張秋霞、鎖卓琪

老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在秋冬季節适時食補，有病治病，“未病”強身，或有藥物所不能替代的效果。那麼，很多眼病的老人會問：吃些什麼或煲些什麼湯？廣州中醫藥大學第一附屬醫院眼科教授黃仲委表示，與治病一樣，中醫食療治眼病也要講究辨證，要了解體質、針對眼病、選準食物。

老人調理不能隻針對虛

中醫理論認為人處于陰陽不斷平衡之中，真正“未病”的體質是沒有的。黃仲委表示，每個人的體質有寒熱虛實、氣虛血虛、痰濕血瘀等不同，小兒的體質與成年、老人不一樣，每個人的體質不會一生不變，但是體質狀況又多會在一段時間内相對穩定。

“年老雖體衰，但是衰老卻不一定純虛，食療和服中藥一樣，食療以前要了解屬于何種體質。例如痰濕體質的人不能用滋補，虛火重的人不能用溫補，肝陽上亢要用滋陰潛陽，脾腎陽虛的要溫養陽氣，對待虛實兼雜的、陰陽皆虧虛的體質更是要慎重，否則食療後果适得其反。”黃仲委說。

老人護眼重點是護脾胃

不同眼病有不同的病因病機，中醫病因可分六淫七邪、外因、内因、不内外因。黃仲委表示，老年人常見的慢性眼病主要由于内因，老年性黃斑變性與脾腎氣虛有關、老年性白内障與肝腎不足有關、糖尿病視網膜病變多與陰虛血瘀有關，老年人幹眼症多與脾肺陰虛有關。因此食療時也要針對不同眼病選用不同食物。

“我們平常所吃的蔬果中，平性所占比例較大，建議多吃這類蔬果。生冷蔬果易傷脾胃，所以脾胃虛弱大便溏爛的老人平時應盡量少食或不食。很多蔬果糖分高，糖網症患者要少吃或不吃，各種蔬果最好輪換着吃，保證各種營養均衡。豬肉、雞肉、奶類屬于平性物，一般食用無不妥，但是肉皮、肥肉過于油膩，老年人不宜多吃。

專 家 指 引

食物寒熱巧分辨

黃仲委：

按中醫理論，蔬果、動物食物也分寒熱偏盛，但由于産地、季節不同，甚至是反季節食物，各地對食物寒熱偏盛認識不盡相同，僅供參考。

平性蔬果：楊桃、蘋果、柚子、橙、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。

偏熱性蔬果：荔枝、芒果、龍眼、榴蓮、櫻桃、栗子、大棗、核桃仁、橘子、辣椒、蔥、韭菜、幹姜、蒜頭等。

偏寒性蔬果：香蕉、西瓜、山竹、草莓、甘蔗、枇杷、梨、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等。

偏熱動物食：羊肉、狗肉、牛肉、鹿肉、豬肝、黃鳝、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋。

偏涼動物食：鴨肉、兔肉、田螺肉、馬肉、鴨蛋、蛤蚌、螃蟹。

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