吃過八爪魚的朋友們，可能都會知道口感彈牙，肉質鮮美，烹饪起來也非常的美味好吃，當然了營養價值也是非常高的，章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，适用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性産後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。那麼，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種八爪魚超級美味的做法，喜歡吃八爪魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

NO.1 尖椒炒八爪魚

準備食材如下：八爪魚500克，青紅尖椒各2根，胡蘿蔔半根，蔥少許，姜1塊，蒜4瓣，鹽，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：八爪魚清洗洗幹淨，去掉内髒，切段；青紅尖椒、胡蘿蔔切片；蔥姜蒜切碎，接着把八爪魚焯水，鍋内留底油，下蔥姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火翻炒至青紅椒斷生即可！

NO.2 涼拌八爪魚

準備食材如下：八爪魚500克，姜1塊，蔥1根，鹽1茶匙，生抽2湯匙，油适量

具體做法如下：八爪魚切半用姜蔥水煮熟.煮久些才不硬，撈出後用冰水泡一會.切條.香蔥.姜末.鹽.生抽拌勻，燒兩大熱油倒在上面.拌和，再加入八爪魚條拌勻.腌兩小時可吃.

NO.3 醬燒八爪魚

準備食材如下：八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1湯匙 雞精 2/3茶匙 澱粉 1茶匙

具體做法如下：八爪魚洗淨切成長段（留了一個完整的用來拍照），紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用，煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之後立即撈起，淋入涼水過冷河，瀝幹水份待用（一定要瀝幹水份，要不然炒的時候會出很多水），調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好，鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香，倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料，倒入紅黃椒翻炒，淋入水澱粉，翻炒均勻即可（9-12必須在半分鐘内完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。

NO.4 烤八抓魚

準備食材如下：紅甜椒2個，曬幹番茄100克（瀝幹），萊姆（青檸）1個，檸檬1個，百裡香1小束，八爪魚1千克，由魚販剖淨、洗淨，橄榄油120毫升，芝麻菜（Rocket）1束，特純橄榄油2湯匙，海鹽、黑胡椒适量，點綴：，橘瓣形萊姆（青檸）或檸檬塊

具體做法如下：用最高溫預熱烤箱。炭烤爐或燒烤爐熱度必須夠高，甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盤上，放入烤箱烘烤10—12分鐘。至皮焦時從烤箱中取出，置一旁冷卻，曬幹番茄切碎。萊姆和檸檬去皮榨汁。百裡香切成約兩湯匙的末。所有材料放在碗中與章魚、120毫升橄榄油調勻，腌10—15分鐘，甜椒冷卻後，用指尖撕去椒皮，椒肉切成闊條，章魚放在炭烤爐或燒烤爐上，旺火烤5—6分鐘，每隔一定時間澆腌汁在章魚上，把甜椒、芝麻菜葉、章魚等放在4個上菜盤裡。每個盤中灑入兩茶匙橄榄油。加鹽和胡椒調味。以橘瓣形萊姆或檸檬塊點綴。

NO.5 爆炒八爪魚

準備食材如下：八爪魚500克，幹辣椒1碗，花椒1抓，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，小蔥2根，料酒1湯匙，生姜1塊

具體做法如下：首先把八爪魚去掉腸肚，處理幹淨後切成小塊，把幹辣椒剪成小段，再起鍋加入清水，八爪魚冷水下鍋，加入姜片，料酒焯水，煮約3分鐘後撈出備用，接着起鍋加油燒熱，下蔥姜蒜，花椒，小火炒香，然後下幹辣椒炒出香辣味，接着倒入八爪魚，中火翻炒，把香辣味炒到八爪魚裡面，最後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！

好啦，各位朋友，這期的美食教程八爪魚的做法，就先給大家分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，也歡迎你在留言區留言分享哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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