餃子在中國賦予了很多很多種意義，也是象征着一種吉祥的食物，所以我們現在越來越希望我們的食物既有顔值，又賦予這很好的意義。包子有水煎包餃子，其實也有玫瑰煎餃，它不但好吃，而且特别有營養，顔值也是相當高。

現在的人越來越注重養生，所以今天要教大家做的玫瑰煎餃，也是十分養生的一種食物裡面參雜的有五谷之王的黑苦荞，還有一些糯米和肉餡。看到類似于這些的食材，其實不用說大家都知道，老人小孩甚至孕婦吃都十分有營養，況且他的顔值還很高，你一定想不到小朋友看到也一定會非常喜歡。

玫瑰煎餃

1、準備食材：

發面用的面粉、苦荞香米、糯米、豬肉、香菇、胡蘿蔔都是需要準備的主食材，而輔料我們隻需要經常使用的胡椒粉、醬油、食用鹽、醬油，料酒，食用油和蔥姜就夠了，如果更注重顔值的，也可以準備一些黑芝麻。包餃子我們都會，但是制作玫瑰煎餃可能就不那麼容易了，因為玫瑰都是十分漂亮的，當玫瑰煎餃這樣的名字出現在我面前的時候，你一定會覺得這也是一道非常漂亮的食物。

2、食材處理：

面粉和清水混合在一起，水溫盡量控制到45度左右，我們将面揉軟，貨好之後放置盆裡，蓋上保鮮膜靜置備用；而我們準備好的苦荞香米，首先需要清洗幹淨之後放入溫水浸泡一個小時；同樣的糯米清洗幹淨，也需要在溫水中浸泡一個小時，當苦荞米和糯米浸泡好之後，可以混合在一起，放在蒸鍋中，蒸熟之後備用。

3、炒餡料：

我們将胡蘿蔔清洗幹淨之後，切成小丁香菇也是清洗幹淨，泡發後切成細末；買回來的肉，我們需要将它清洗幹淨，将它切成肉末，或者直接用打肉機打細；我們準備一個稍微大一點的盆，将肉餡倒入，加入白胡椒粉，鹽，醬油，料酒，食用油，蔥，姜末，用筷子将它們攪拌均勻；起鍋燒火，我們将有底倒入适量的油，将香菇煸香之後倒入胡蘿蔔碎，繼續炒，待胡蘿蔔微微變色之後，加入已經調制好的肉餡，進入顔色，由紅變白之後加入适量的鹽攪拌均勻；最後一步就是将蒸好的苦荞飯也倒入鍋中一并攪勻，最後将它們盛出鍋，晾涼備用。

4、包玫瑰餃：

我們将發好的面搓成長條，然後切成大小均勻的劑子，将他們擀成薄薄的餃子皮；接着我們将餃子皮一個壓着一個順勢排成一行，五張餃子皮一組，來好之後，我們就可以在正中間放上我們事先制作好的餡料了，接着我們将下方的餃子皮向上堆疊，你騎一段然後從一邊卷起，直至到另一邊，我們可能會怕這一朵花會散掉，所以在最邊上的時候塗少量的清水加以固定。

5、起鍋燒油盡量用平底鍋

我們到少量的食用油即可，但油熱了之後，我們用筷子夾起玫瑰角，整齊的擺在鍋底，用中火慢慢的煎制，發現餃子底部有一層金黃色的硬殼時倒入少量的清水，清水沒過餃子的一半即可，蓋上蓋子，水熱至蒸發幹我們就可以将它夾出盤中慢慢享用了。

皮薄餡兒的食物本來就很好吃，但是玫瑰煎餃不但好吃而且非常好看，最後一步，如果我們還是嫌它不夠漂亮的話，将我們事先準備好的黑芝麻撒在它上邊，你就會發現它真的十分的漂亮，吃上一口既不油膩，也很酥軟，最底部的硬殼也不會特别硬，所以老人小孩吃起來都十分方便。

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