如果要說出一道非常清淡的美食來，相信很多朋友第一時間想到的就是白菜豆腐。确實，白菜豆腐是最清淡的美食之一了，但是今天卻用這兩種食材搭配起來做一道非常美味，香辣下飯的美食，白菜砂鍋豆腐，這道白菜砂鍋豆腐的做法非常簡單，豆腐這樣做出來之後非常入味，而且白菜軟爛可口。那麼接下來咱們就一塊去看一下這個白菜砂鍋豆腐的制作教程吧。

【白菜砂鍋豆腐】

【制作食材】白菜，豆腐，雞蛋，小米椒，蔥白，大蒜，五花肉，食用油，水澱粉，食用鹽，白糖，生抽，蚝油，老抽，黃豆醬，香菜

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是白菜砂鍋豆腐，非常簡單，非常美味。先來将做白菜砂鍋豆腐的制作食材全部準備好，首先要準備5~6片白菜葉，然後再準備半斤豆腐，兩個雞蛋，兩根蔥白，5瓣大蒜，二兩五花肉，一碗水澱粉，适量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，蚝油，老抽，一勺黃豆醬，一根香菜即可。這些做白菜砂鍋豆腐的制作食材全部準備好了之後咱們就可以開始它的烹饪了。

2、先将準備好的豆腐切成大一點的薄片，然後再将其切成小塊，切完之後放到一個大碗中備用。接着将準備好的兩個雞蛋打入到一個空碗中，然後将它們攪散，接着澆在豆腐上面。将洗淨的白菜葉撕成小瓣，然後放入到砂鍋裡面，要将其平整地鋪在砂鍋底部，鋪完之後咱們再來切一下小米椒和大蒜。

3、小米椒切碎即可，切完之後再将準備好的蔥白切成蔥段，大蒜切成大蒜片，全部切完之後再把五花肉洗淨切成片，切完之後放到盤中備用。平底鍋先燒熱，然後倒入适量的食用油，因為豬肉在煎的時候會出來很多油脂，所以不需要放入很多食用油。

4、平底鍋中的油熱了之後将豬肉片放進去煎一下，底面煎黃後翻一下面繼續煎，一直煎到五花肉中大部分油脂都出來了之後咱們将五花肉盛出來放到盤中備用，然後再利用豬肉煎出來的油把豆腐給煎一下。

5、豆腐和五花肉一樣，先将底面煎黃，然後翻一下面繼續煎。兩面都煎黃之後先放到碗中備用。将已經煎熟的豬肉片放到白菜上面，然後再放上豆腐。全部放好之後咱們再來将各種配菜炒一下。

6、平底鍋中再加入适量的食用油，然後把油燒熱，放入蔥，蒜，小米椒爆香，然後倒入适量的水澱粉，食用鹽，白糖，生抽，蚝油，并放上适量的老抽和黃豆醬，湯汁煮開之後接着倒入到砂鍋裡面，然後蓋上蓋子焖煮10分鐘左右。10分鐘之後再撒上提前切好的香菜段，一道特别美味的白菜砂鍋豆腐就這樣做好啦。

【小貼士】

1、豆腐片切得稍微薄一點。

2、因為很多人是不喜歡吃香菜的，所以最後的香菜可以不放。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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