最近豬肉漲價了,一斤都二十多塊錢,吃起來太奢侈了,于是乎吃肉換成雞肉了,不僅便宜,而且熱量低不怕胖。今天八塊九買了2隻雞腿,分享一道網紅照燒雞腿飯的做法,懶人做法,不需要照燒汁,非常簡單非常好吃,就是太費米飯了。
【所需食材】2個雞腿,生抽,老抽,耗油,蜂蜜,姜片,西藍花,胡蘿蔔,食用油
【制作步驟】
1、雞腿洗淨,用刀在根部劃一圈,再用剪刀剪開,把骨頭去掉。
2、再用牙簽紮一下更入味,然後再錘一錘,肉質更嫩。
3、加1勺生抽,1勺耗油,2片老姜,抓均勻腌制20分鐘備用。我還放了1勺老抽,所以顔色看起來有點重了,建議大家不放,或者少放,顔色更漂亮。
4、再來調一碗料汁。大半碗清水,加入1勺生抽,1勺耗油,1勺蜂蜜,老抽一丁點,也可以不放,攪拌均勻備用。
5、準備胡蘿蔔切成菱形,西藍花切成小朵。水燒開後,加1小勺鹽增加底味,一小勺油,焯的菜顔色更油亮。放入西藍花胡蘿蔔,焯水2分鐘,撈出過一下涼水,備用。
6、起鍋熱油,放入雞肉,雞皮朝下,煎至金黃,然後翻面煎至另一面金黃。倒入料汁,蓋蓋焖煮5分鐘左右,關火出鍋,可以多留一點湯汁哦,拌飯吃特别美味。因為腌雞腿老抽放多了,所以這裡看着特别黑,但味道真的非常好,所以建議老抽不要放哦。
7、切成小塊,擺在米飯上,再放上煮熟的西藍花和胡蘿蔔,雞腿飯就完成了。成品還是非常誘人的,色香味俱全。
這樣做得雞腿飯,雞肉鮮嫩多汁,營養不流失,湯拌米飯吃特别的過瘾。做法還特别簡單,喜歡的朋友趕緊收藏起來,有空做給孩子或者家人吃吧。我是小鵝,美食教程天天更新,喜歡可以關注一下哦,謝謝您的觀看。
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