不知道什麼時候開始，減肥期間大家聽到“澱粉”兩個字就非常害怕，感覺吃一口澱粉食品就會胖十斤。可能是因為一些明星都說自己在減肥，不攝入澱粉，導緻大家都害怕澱粉。
明星有專業的教練，追求超短時間内瘦下來，而且瘦下來之後會及時調整，所以不存在反彈的問題，但是如果我們效仿他們減肥期間不吃澱粉，可能會導緻後續身體營養不均和體重反彈等問題。
下面我們來看看為什麼減肥期間不能不吃澱粉吧。
1.情緒不穩定 健康亮紅燈澱粉是主要的糖分來源，人體長期沒有攝取糖分，各種生理機能以及體内放松和樂觀荷爾蒙的分泌機制，可是會大受影響喔！
不僅容易感到沮喪、憂郁，覺得空虛、寂寞、覺得冷，也容易暴食、易怒，嚴重的話還會引發内分泌失調。
缺乏澱粉所提供的能量時，身體會轉而利用蛋白質和脂肪來産能，進而産生比平時更多的代謝廢物酮體。
排出代謝廢物時會伴随大量水分，這種脫水現象一時間會讓人有體重減輕的錯覺，根本不是真正減脂瘦身。
身體面對能量緊縮政策而産生的防禦機制，比如肌肉比例下降、基礎代謝下降，若恢複正常飲食，很可能快速複胖。
其實早已證實，每天攝取适量澱粉，可以增加體内血清素的合成，抑制食欲，那麼到底該如何健康地攝取澱粉呢？
除了适量外，還有以下幾個原則：
1.攝入低 GI 食品像糙米飯、地瓜、燕麥、全麥面包等，是有助于我們減肥的。
比如蛋糕、餅幹、薯片等甜飲甜點和加工食品不宜。
過多分會讓熱量飙高，例如鹵肉飯、雞肉飯、燴飯、炒飯、麻醬面、大腸面線等。
隻要盡可能掌握這些小技巧，你就可以開心享受澱粉、不挨餓也能瘦身。我一直強調，發胖的主要原因是攝取的熱量長期高于消耗的熱量，多餘的熱量累積到 7700 卡時，就會讓我們增加一公斤。所以别再怪罪澱粉了，營養均衡才是瘦得健康美麗的不二法門！
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