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素菜百合炒什麼好吃

美食更新时间:2025-02-03 09:15:57

雞蛋炒百合

素菜百合炒什麼好吃（悠閑家常菜勾起你的味蕾來-雞蛋炒百合）1

一款悠閑家常菜，有滋陰潤燥清心安神的作用：雞蛋炒百合。

“中醫認為，百合具有潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃等諸多功效。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特别好。而雞蛋因所含的營養成分全面而且豐富，被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。而蛋黃則能除煩熱，補陰血，兩者聯手，對身體是更好的一款家常菜，有滋陰潤燥清心安神的作用。”

所以說，雞蛋和百合可以一起吃，是非常好的搭配，對滋陰潤燥清心安神有良好功效。

素菜百合炒什麼好吃（悠閑家常菜勾起你的味蕾來-雞蛋炒百合）2

主料

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雞蛋3個

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胡蘿蔔25克

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鮮百合140克

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輔料

鹽2克，白糖3克，雞精2克，食用油各适量，青椒，蔥花，各少許

素菜百合炒什麼好吃（悠閑家常菜勾起你的味蕾來-雞蛋炒百合）7

雞蛋炒百合的做法

洗淨的胡蘿蔔去皮切片，雞蛋打入碗中，加鹽、雞精，拌勻備用。

素菜百合炒什麼好吃（悠閑家常菜勾起你的味蕾來-雞蛋炒百合）8

鍋中注入适量的清水燒開，加入少量食用油，倒入切好的胡蘿蔔、百合，攪拌勻，再加入少許白糖焯水使其斷生，撈出食材瀝幹水分備用。

素菜百合炒什麼好吃（悠閑家常菜勾起你的味蕾來-雞蛋炒百合）9

熱鍋加油，倒入雞蛋液炒勻，倒入焯過水的百合、胡蘿蔔炒均勻，加少許鹽、雞精調味，裝盤出鍋即可。

素菜百合炒什麼好吃（悠閑家常菜勾起你的味蕾來-雞蛋炒百合）10

小貼士

炒雞蛋時火不宜大，容易炒老。
給蛋液裡加入2滴白酒和适量水，都可以使炒出來的雞蛋蓬松細嫩。
百合可先用溫水浸泡一會再清洗，可以更容易除其雜質。
百合焯水加入白糖，吃起來才會更可口。

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