香煎多春魚如何做?多春魚1斤、油、鹽、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許、面粉少許,下面我們就來聊聊關于香煎多春魚如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
多春魚1斤、油、鹽、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許、面粉少許。
将買回來的冰鮮多春魚自然解凍,并初步整形。
将解凍後的多春魚清洗幹淨,并用幹淨的抹布吸幹水分。然後,再放平,整形好。
用孜然粉,五香粉,鹽,糖,料酒調成一個腌汁。
将多春魚放入腌汁處,用手将它轉一個身,就可以下鍋了。
微小火,熱鍋,不要放油。将下鍋的多春魚擺好,這決定了多春魚的成型。多春魚在烘煎過程中會有少量的油脂,這樣煎制,沒有用油炸方式那樣油膩。
當煎制至魚眼珠凸起時,說明貼鍋的一面已經熟了。
此時用筷将多春魚轉過來,煎制另一面,如此反複,直至所有多春魚煎好為止。裝盤享用吧!
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