如何制作好吃的肉絲素什錦?準備材料:香幹100g、豬腿肉100g;油适量、白糖适量、郫縣豆瓣醬适量、生抽适量、老抽适量、茭白适量、胡蘿蔔适量、黑木耳适量、香醋适量、料酒适量、生粉适量,下面我們就來說一說關于如何制作好吃的肉絲素什錦?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備材料:香幹100g、豬腿肉100g;油适量、白糖适量、郫縣豆瓣醬适量、生抽适量、老抽适量、茭白适量、胡蘿蔔适量、黑木耳适量、香醋适量、料酒适量、生粉适量。
把胡蘿蔔去皮洗淨切絲,黑木耳洗淨切絲,茭白去殼洗淨切絲,香幹切絲。豬肉洗淨切絲後加入料酒,鹽和生粉抓勻腌制。
熱鍋溫油下入豬肉絲煸炒至變色撈起。
另起鍋溫油轉小火把豆瓣醬爆香。
再加入生姜片和蒜片爆香。
先把香幹絲加入煎出香味
倒入所有食材轉大火煸炒均勻。
加入豬肉絲沿鍋邊倒入料酒。
加入生抽和老抽,翻炒均勻後加入開水大火燒開。
之後加入香醋,加入白糖調味。
最後淋上适量的香油翻炒均勻後熄火出鍋。
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