蓮藕做成糖醋的，酸甜開胃助消化，拯救沒胃口的人
蓮藕微甜而且脆，可以生吃，也可以做菜，但是生吃得比較少，一般都會将藕片焯一下水再吃。蓮藕的藥用價值也非常高，具有益胃，健脾養血，補益生肌，止瀉等功效。經常吃肉的話可以提高免疫力，還能增進食欲，促進消化。
蓮藕的吃法也很多，像是冬天我更喜歡拿蓮藕炖湯給家人喝，到了天氣熱就可以涼拌或者是炒着吃。糖醋類的菜那麼多，像是糖醋排骨，糖醋肉等等，今天就來做一份糖醋藕片。
中醫認為春天屬木，與五髒中肝相應，與五味中酸相照，春天是陽氣生發的季節，應該适當吃些酸的食物，但不宜過多。喜歡之後還應該多吃一些酸甜口味的食物，那說的不就是這個糖醋藕片了嗎？下面将做法分享給大家，喜歡的小夥伴可以跟我一起做起來，快手又開胃。
【菜名】：糖醋藕片
【食材清單】：新鮮蓮藕，老抽，白糖，生抽，米醋，鹽，蔥花，水澱粉。
【烹饪步驟】：
1、我們先把買回來的藕去皮以後清洗幹淨。在購買蓮藕的時候要挑選外形肥大飽滿，最好是帶有泥土的表面，而且光滑外皮呈黃褐色的蓮藕，如果蓮藕上沒有泥土，非常幹淨，顔色潔白的話，可能是經過化學處理之後的，也要建議大家不要購買。
2、 然後再将蓮藕切成薄片裝在盤子裡面。大家可以注意看，我這邊買到的蓮藕是九孔蓮藕九孔的蓮藕，更加适合用來做菜，現在市面上還會賣那種七孔糧油那種的料，更适合用來煲湯。
3、 平底鍋裡面倒入食用油，然後将藕片下進去，把藕片煎到片刻了以後，加入适量的鹽，還有清水。
4、 最後再将老抽，生抽，白糖，還有米醋都一次下進去，讓這些調料幹藕片都充分地融合在一起，簡單翻炒一下。
5、等過了幾分鐘以後，留少量的湯汁在鍋裡面倒入少量的水澱粉，勾芡一下就可以出鍋了。
6、 我們再切一些蔥花，然後點綴在蓮藕上面，可以讓這道菜看上去顔值更高。這道菜真的非常适合喜歡吃酸甜口味的朋友，如果你最近胃口不好的話，也可以用這道菜來增加你的食欲。
【小貼士】：
1、如果我們切好藕片，要是長時間不用的話，可以放進加了白醋的水中浸泡，這樣可以保持藕片的潔白，還能讓藕片更脆。
2、糖醋汁我們可以提前給調制好，等做菜的時候淋到鍋裡面就可以了，省得像我這樣一邊做菜，還有一邊往裡面加調料，也挺手忙腳亂的。
3、炒藕的時間建議不要太長了，可能會把狗吵得很喏，就吃起來沒有那種脆脆的口感了。
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