燕窩最好的鮮炖方法?上回說到很多燕窩小白第一次炖煮燕窩化水，今天就來教教大家如何炖煮燕窩，我來為大家科普一下關于燕窩最好的鮮炖方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

燕窩最好的鮮炖方法

上回說到很多燕窩小白第一次炖煮燕窩化水，今天就來教教大家如何炖煮燕窩。

首先挑選燕窩要認準溯源碼，溯源碼相當于燕窩的身份證，可以明确知曉産地、克數、進中國海關的相關檢驗檢疫證書。

好的燕窩呈米黃色，并不是純白！顔色太白和光滑發亮的大概率是經過了人工漂白。正宗燕窩炖煮後是類似蛋清味。

對于燕窩而言，炖煮的火候、時間固然重要，但進盅前的那一道道工序，也是不可輕視的。

人體每天可吸收燕窩最多3克，一般一盞燕窩約7克，平時炖一盞吃3天，炖兩盞就5天。不用一下子炖太多，吃多了也不吸收～

一定記得用純淨水或涼白開泡發，水量要充足，沒過燕窩，千萬不要用自來水和礦泉水，因為自來水中含有部分次氯酸根，長時間泡發燕窩會影響燕窩營養，而礦泉水中含有雜質或者多種礦物質，會導緻燕窩泡發速度緩慢，燕絲僵硬不柔軟。泡發1個小時後，換水繼續泡發2-3小時即可。

泡發以後撈出，好的燕窩泡發後紋理會變得非常清晰，按照紋理撕就可以了。燕角部分比較堅硬，可以用鑷子撕開撕成片狀。每個人都可以根據自己的口味需求撕粗細。

清洗燕窩最為關鍵，可以節約很多挑毛的時間，将撕好的燕窩放在容器裡加純淨水或者涼白開反複輕輕揉搓，絨毛和雜質就會浮在水面上，将浮着絨毛和雜質的水倒掉，可以在下面放個濾網，防止燕窩沖掉，反複幾次這樣沖洗，接下來挑毛就會很輕松。

清洗好的燕窩放在白色盤子中用鑷子挑毛，這個步驟就要考驗大家的耐心了，為了能吃上美味營養的燕窩，大家挑毛的時候要細心一些哦。

挑毛以後的燕窩再最後沖洗一下，然後放入炖盅加入适當的純淨水或者飲用水，千萬不要用自來水哦，水量不要太多，蓋住燕窩高出一厘米即可。

最後放入電炖鍋隔水炖煮，水燒開後，從這個時候開始算起，15分鐘左右，炖出來的燕窩口感好，潤滑爽口；20-25分鐘，炖出來口感綿密；30-45分鐘，炖出來口感軟綿，甚至化水，大家要注意把控好時間哦。

炖好後記得馬上拿出鍋，不要焖在那裡，這樣也容易化水。喜歡吃甜的出鍋前5分鐘的時候可以加入冰糖或者蜂蜜，也可以出鍋後加入一些純牛奶，這樣口感更好，臨睡前喝特别有助于睡眠，長期失眠的人堅持食用一段時間，睡眠質量會有明顯的改善。

吃不完的燕窩分别按一天的量裝進分裝盒，放進冰箱冷卻，下次喝的時候還可以搭配牛奶和水果拿喝，超級方便～燕窩切記不要和白蘿蔔、濃茶一起吃。

如果覺得麻煩和沒有時間的小夥伴也可以選擇鮮炖燕窩，注意是鮮炖燕窩而非即食燕窩，之前那篇【燕窩那些不為人知的秘密】的文章裡，已經和大家講了燕盞、鮮炖燕窩和即食燕窩的區别，還不清楚的小夥伴可以回頭看看。

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