蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快樂的,蛋糕也是幸福的，
蛋糕裡藏着記憶中難忘的歡聚時刻；
不知道大家有沒有發現，
相同的蛋糕，有些好吃，有些卻非常的膩，
為什麼會這樣呢？
原來是使用的奶油不一樣！
蛋糕中的奶油分為植物奶油和動物奶油，
雖然都是奶油，但是區别很大喲~
今天就由小編來告訴你吧！~
是什麼？
光從字面上來看，可能大部分人會選擇植物性奶油，感覺應該更環保、更健康，其實不然，親們千萬不要被它的名字誤導了!
1、植脂奶油：主要成分是植物脂肪(約20%)和營養價值較高的動物或植物蛋白，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，對人體危害很大。
2、動物奶油：主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素，不添加化學穩定劑，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
| 植脂奶油 | 動物奶油 | |
| 口感 | 甜，較硬，不自然 | 淡淡奶香味，柔和 |
| 價格 | 便宜（15-50元） | 貴（30-50元） |
| 保質期 | 約15天 | 約1-2天 |
| 儲存方式 | 冷凍 | 冷藏0-5° |
| 健康程度 | ★ | ★★★★ |
怎樣區分？
最簡單的方法：
1、看顔色：
動物奶油：呈自然的乳黃色。
植脂奶油：大多呈現亮白色，與動物奶油相比顔色更白
2、看造型：
動物奶油：打發後，動物性淡奶油裱花較軟，成型後保持時間較短。
植脂奶油：打發後，奶油霜較硬挺，裱花成型效果好，穩定性強。
3、用手搓：
動物奶油：很快消失在掌心，手掌内隻剩餘少量油脂，像塗了護手霜。
植物奶油：揉搓後仍在掌心有白色奶油，随着揉搓加長，會在掌心成形。
反脂肪酸的危害：
1、攝入量增多能增加“壞”膽固醇的含量，同時還能降低“好”膽固醇的含量，增加了患心血管疾病的風險，增加患動脈粥樣硬化和冠心病的危險性；
2、可以增加肥胖風險：一般的脂肪吃在身體裡7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體裡50天才可以代謝，能幹擾必需脂肪酸的代謝，抑制必需脂肪酸的功能；
3、導緻患糖尿病的危險、抑制嬰兒生長發育。
為什麼有種這麼多年居然吃的都是“假蛋糕”的感覺呢？小編也很憂傷~那麼，到底應該怎樣才能避免吃到“假蛋糕”？？？到底應該怎樣選擇健康又美味的蛋糕店呢???
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