餃子是中國人民喜愛的傳統美食，它源于古代的餃子，原名叫“嬌耳”，又稱“水餃”。在中國的北方民間被當做主食和地方小吃，尤其是過年的時候家家都會在包水餃。為此還有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”，它是用面皮包住餡子水煮而成的。一般餡子是以蔬菜和肉類來搭配吃的，可今天我給大家推薦一種水餃餡子，不知道你有沒有吃過啊？那就是槐花餡的水餃！這款水餃在“喬東家排骨大包”這個餐飲項目裡也是屬于一款招牌的水餃了，好多人都專門的去品嘗哦！
槐花，又名又叫做“洋槐花”，剩餘山坡原野，南北各地都均有栽培，尤其是黃圖甘願及華北平原最為常見，直接吃起來的話會有一點微苦的味道，它在醫學生還有涼血止血，清肝瀉火的功效，便血、痔血、頭暈目眩都可以食用槐花，但今天就用它來包水餃！
槐花餡的水餃用料：
鹽 适量
雞精 适量
五香粉 适量
肉餡 500克
槐花 500克
小麻油 适量
白糖 适量
醬油 一勺
生姜 一塊
雞蛋 一個
蚝油 一勺
槐花餡的水餃做法：
1. 把槐花洗趕緊後晾幹備用.
2. 把生姜切成丁的形狀備用.
3. 把準備好的五花肉洗幹淨後剁成肉末.
4. 把雞蛋、鹽、蚝油、五香粉、雞精、醬油、白糖、生姜都放到剁好的肉末裡，攪拌均勻.
5. 再放入槐花，繼續攪拌均勻備用.
6. 活好面之後，醒至幾分鐘後開始揉面擀面皮包水餃.
7. 在面皮中間放上适量的餡子，捏出一個個的褶子來，一個個包好放到盤子裡擺好，吃不完的可以放到冰箱裡的冷凍上，第二天吃還是很新鮮.
8. 鍋内倒入清水，燒開後放入水餃.
9. 等水再次開上來之後，再加入半碗的清水，在燒開，依次加入三次清水，等餃子浮在水面之後，鼓鼓的就可以出鍋啦！
10. 槐花餡的水餃就做好了，如此美味的水餃再配上蘸料，聽了都讓人流口水啊！
好吃又有營養的水餃就這麼簡單，你學會了嗎？
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