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泥鳅怎麼燒好吃

美食 更新时间:2024-09-15 00:19:35

泥鳅怎麼燒好吃?泥鳅魚500克,淡菜75克,枸杞子、黃精各15克,蔥段20克,姜片15克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,濕澱粉、醬油各10克,清湯500克,植物油800克,芝麻油10克,今天小編就來聊一聊關于泥鳅怎麼燒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

泥鳅怎麼燒好吃(泥鳅做法)1

泥鳅怎麼燒好吃

泥鳅魚500克,淡菜75克,枸杞子、黃精各15克,蔥段20克,姜片15克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,濕澱粉、醬油各10克,清湯500克,植物油800克,芝麻油10克。

泥鳅魚宰殺治淨,下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出。鍋内放入清湯,下入黃精燒開,煎煮15分鐘左右。

加入料酒、蔥段、姜片,下入泥鳅魚、精鹽、雞精燒開,炖至七成熟,揀出蔥、姜不用。

下入淡菜、醬油燒開,燒至熟透,下入枸杞子燒至湯濃,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油,用濕澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。

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