我小的時候，很少吃到餃子，一年吃兩次。一次是大年初一，另一次就是正月十五。遇到好的年景，還可以再吃兩次餃子，一次是爺爺的生日，一次是奶奶的生日。

餃子，是中國北方傳統食物，是河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。距今已有一千八百多年的曆史了。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。” 餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子是一種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。

上世紀六七十年代，在農村，生産力低下，種莊稼，人種天收。哪一年遇到風調雨順，莊稼長得好一些，收成就好。哪一年遇到幹旱、澇災，就顆粒無歸。有不少種地的人，糧食不夠吃的，就逃荒要飯。現在想來，有些不可思議。但當時就是那個樣子。

小時候，進了臘月，就盼着過年，盼得有些不耐煩，恨不得讓剛剛升起來的太陽，一眨眼工夫落下去。平時吃高粱窩頭，地瓜幹餅子。過年的時候，才能吃幾天白面馍馍，還可以吃一頓餃子。

除夕夜，母親在包餃子。看到擺在小蓋墊上一排排的餃子，我偷着笑，心裡想：“我要吃這個，我要吃這個……”饞得流口水。

睡覺的時候，還在想餃子的事，也不知道是什麼時候睡着的。

大年初一，一覺醒來，看見滿屋子的熱氣，聞到了餃子的香味。父親蹲在竈膛邊燒火，母親彎腰站在竈前煮餃子。我一骨碌爬起來，穿上新衣服，去院子裡放鞭炮。

噼裡啪啦鞭炮聲，在院子的上空回蕩，火光照亮整個院子。大黃狗吓得躲在牆根底下，不敢動。

待到最後一個炮竹，粉身碎骨，我回到屋裡，母親已經把熱騰騰的餃子端到桌子上。我顧不得洗臉洗手，一屁股坐下來，大口小口的吃起來。

過了年，就盼着正月十五，就盼着那一碗熱騰騰、香噴噴的餃子。

過了正月十五，母親又把高粱窩頭、地瓜幹餅子端到飯桌上。吃飯的時候，把幹糧攥在手裡，看了又看，含在嘴裡，咀嚼好久，咽不下去。咽不下去也得咽。那年月，不吃高粱窩頭、地瓜幹餅子，吃什麼？

期盼着吃餃子的日子，是漫長的等待。

四月十六，是我奶奶的生日子。我是問了母親，才知道奶奶的生日的。

那天上午，在學校裡，上最後一節自習課，四十五分鐘，很漫長。這節課，沒有心思讀書，就想着快快下課，回家吃餃子。約摸着快下課的時候，早早地豎起耳朵，快一點聽到那悅耳的鈴聲。

鈴聲剛剛響了一下，我就離開課桌，箭一樣飛出教室門口，向着奶奶家的方向跑去。

在鄉下，老人過生日，街坊鄰居是要随份子的。送十個雞蛋，或二斤油條，等等。過生日的人家，也要還禮。我們那裡還禮的方式是，給人家送一碗餃子。

這任務就落到我們這些晚輩頭上。

餃子煮好以後，一碗碗盛好，放在桌子上。我和我的一個哥哥、兩個弟弟，按着大人的指令，一家一家地去送。一個人要送好幾家。

在路上，我們不敢懈怠，一路小跑，為的是，早送完，早回家吃餃子。

這頓餃子，我們吃得直打嗝。

接下來的等待更加漫長。臘月十二，爺爺的生日，我們又能吃上餃子。

結婚以後，妻子時不時地包餃子，滿足我的食欲之歡。

現在吃餃子，已經不是什麼事了。想什麼時候吃，什麼時候吃，想吃什麼餡的，吃什麼餡的。

以後離開小村，去了縣城工作。每每回家，母親都給我們包餃子吃。吃了剩下的，母親給我帶上，讓我回家吃。母親知道我好吃餃子。妻子說我，你天天吃餃子，吃不夠嗎？我說，吃不夠。

母親包的餃子，吃不夠。

壹點号魯北

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